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谷芽的功效与作用

谷芽的功效与作用

功效与作用 / 2013-11-26 11:25:10 / 百赢棋牌-棋牌二八杠-棋牌代理平台 gsmalive.com / 我要议论
性温;味甘;归脾、胃经。

功效健脾开胃,和中消食。治宿食不化,胀满,泄泻,不思饮食。

隐讳胃下垂者忌用;无积滞者忌用。

谷芽含有年夜量卵白质酶,维生素A,B族维生素,淀粉及卵白质等多类养分物质。谷芽有益于卵白质消化,能消食开胃,促进食欲的作用。另外,谷芽尚有行气,和中,消胀功效。用于宿食不化,胀满,泄泻,不思饮食。

谷芽、稻芽.jpg

谷芽是甚么

为禾本科植物的成熟果实,经加工而发芽者。

生境漫衍:天下产稻区均有临盆,而以南方早稻谷加工的谷芽为好。

制法:取拣净的稻谷,用水浸泡1~2天,捞出置容器中,上盖湿润蒲包,逐日淋水,保持湿润,至初生根(俗称芽)长约3~6毫米时,取出晒干。

性状:逝世板的谷芽,呈长椭圆形而扁,两头略尖,长7~9毫米,宽3~4毫米,外稃包抄果实,外面黄色,结实,具短细毛,有脉5条。基部有白色线形的浆片2枚,长约2毫米,其中由一个浆片的内侧伸出1~3条淡黄色曲折的须根(初生根)。剥去外稃,内含白米1粒,质坚,断面白色,有粉性。气无,味微甘。以粒丰满、匀称、色黄、无杂质者为佳。

化学因素:含淀粉、卵白质、脂肪、淀粉酶及维生素等。

炮制:炒谷芽:置锅内用文火炒至深黄色并年夜部爆裂,取出放凉。焦谷芽:将谷芽置锅内,用武火炒至焦黄色,微喷清水,取出风干。

谷芽的功效与作用

成堆的谷芽.jpg

【性味】

甘,温。

《纲目》:甘,温,无毒。

《本草经疏》:味苦,无毒。

【归经】

入脾、胃经。

《本草汇言》:通入脾、胃二经。

《本草经解》:入足厥阴肝经,手少阴心经。

《本草再新》:入脾、肺二经。

【功效主治】

健脾开胃,和中消食。治宿食不化,胀满,泄泻,不思饮食。

《纲目》:快脾开胃,下气和中,消食化积。

《食物本草会纂》:除烦消食。

中药材手册》:治脾虚,心胃痛,胀满,热毒下痢,烦渴,瘦削。

发芽的谷芽.jpg

第1步和中消食

谷芽味甘性温,入脾、胃二经。具宽 =消谷之功,故可用于食积不化等证。《本草纲目》:“快童开胃,下气和中,消食化积。”

第2步健脾开胃

谷芽味甘性温,能温暖脾阳,疗养中气。故可用于脾胃虚寒而至种种病证。《本草经疏》:“具生化之性,故为消食健脾,开胃和中之要药。”

第3步热毒下痢

是指腹痛,里急后重,便下黏液搀杂赤白脓血为特点。《病因脉治·痢疾论》:“痢疾之症,便下脓血,或赤或白或黄,或三色杂下,里急后重,欲便不得便,既便又复登而厕,强迫末路人。”多发于夏春季,暑热熏蒸,感伤熏染时气疫毒,入胃肠与血气相搏,则化为脓血而下痢。谷芽为健脾开胃、和中之要药,并具下气宽中之功,用后脾强气下,邪热自除。《本草经疏》:“脾胃和,中自温,气自下,热自除也。”《中草药手册》:“治脾虚,心胃痛,胀满,热毒下痢。

第4步津伤烦渴

因年夜病、久病以后,或阴虚火旺,虚火煎灼,或脾虚不克不及转输津液,均致津少而口渴。症见日中逝世板,喜饮水浆,饮不止渴等。谷芽味甘,可生津除烦,健脾调中,行气而除热。《中草药手册》:“治烦渴,瘦削。”

(一)分辨应用

谷芽平甘,功效和年夜麦芽类似,尤善消化谷食和滞。但消食之力较麦芽懈弛,经常同麦芽相须为用,治食积胀满之症。

(二)配伍应用

谷芽.jpg

第1步配鸡内金,鸡内金生发胃气,健脾消食;二药适用,启脾之力倍增,以生发胃气,舒肝调气,开胃口,增食欲。

第2步配陈皮,陈皮健脾消食,二药适用有健脾胃,消食积的功效,可用于食欲不振,胸脘痞满等症。

第3步配白术,白术健脾益气,适用则健脾和胃兼能消食,有消补兼用之意,可用于脾虚食滞,消化不良。

第4步配枳壳,二药都能消食化滞,而谷芽开胃,枳壳散结,相配消食开胃的功效较好,可用于气滞食郁的脘腹痞滞之症。

第5步配槟榔,槟榔炒用破气消积,相配能消积滞,除腹胀,可用于食积,小儿疳积或痞满腹胀等。

第6步配木喷喷鼻,木喷喷鼻行气止痛,二药适用能和中快脾,行气消积,止痛。可用于食积腹痛。

(三)方子制剂

第1步温中平胃散(《医醇媵义》) :炮姜、木喷喷鼻、砂仁、陈皮、苍术、厚朴、枳壳、青皮、炒谷芽、炒神曲、陈喷喷鼻橼。本方用治胃胀,腹满胃脘痛,鼻闻焦臭,妨于食,年夜便难等症。

第2步止消汤(《辨证录》) :石膏、人参、茯神、玄参、生地黄、知母、麦芽、谷芽、神曲。本方用治消渴,年夜渴欲饮,一饮数十碗,始觉胃中少快,否则胸中闹热热烈富贵,如虫上钻,易于饥饿,得食渴减,不食渴甚,属中消者。

第3步健脾止泻汤(《麻疹集成》) :茯苓、芡实、建曲、查肉、扁豆、泽泻、谷芽、甘草。本方用治脾胃虚弱泄泻。

第4步谷芽露(《中国医学年夜辞典) :谷芽(蒸露、代茶饮)。本方用于病后脾土不健者。

第5步谷神丸《澹寮方》 :谷芽、砂仁、白术、甘草。本方用治脾胃不健,食少纳呆,腹胀,泄泻等。

谷芽妙方应用

炒谷芽.jpg

(一)治病验方

第1步脾虚无食欲:谷芽124克,研为末,加入过量姜汁、盐,和制成饼,焙干;取炙甘草、砂仁、白术(麸炒)各31克。研为末,用白汤冲末,吃饼喝药汁便可。脾胃虚弱腹泻:茯苓、芡实、建曲、查肉、扁豆、泽泻、谷芽、甘草等份,水煎,喝汤。

第2步治病后脾胃功效差:谷芽蒸露,用以代茶。治小儿外感风带,有吐逆,发烧者:谷芽15克,藿喷喷鼻6克,蝉蜕、防风各4.5克,云苓9克,苏梗15 克,薄荷(后下)3克,川连2.1克。水煎服。

(二)妙方应用

第1步谷芽汤:谷芽20克,加水煎煮30分钟,取汁,一日内分2次温服,有消食健胃之功效,主治食欲衰退、食纳不用之症。

第2步谷芽山查饮:谷芽、山查各15克,将两味一同放入沙锅中,加水煎煮30分钟,取汁即成。逐日1剂,分2次温服,主治消化不良、食积腹胀等症。

第3步谷芽粥:谷芽、麦芽各20克,白糖15克,将三味同放入锅中,加水熬煮成粥便可。逐日日夕食用。

第4步谷芽蒸鲫鱼:谷芽粉10克,鲫鱼250克,料酒6毫升,食盐、味精各2克,葱丝、姜丝各6克,蒸至鱼肉熟透便可。佐餐食用。

第5步谷芽烧萝卜:谷芽粉15克,萝卜200克,猪肉100克,酱油、料酒各5毫升,食盐、味精各2克,葱段、姜片各6克,烧制。佐餐食用。

第6步二芽茶:谷芽、麦芽各15克,先将两味炒喷喷鼻,研磨成粉,再把混淆后的粉末放入杯中,以过量滚水冲泡,加盖闷10分钟便可饮用。

第7步健脾酒:炒谷芽、炒麦芽各15克,炒枳实20克,白术30克,低度白酒500毫升,将上述药物研磨为粗末,用纱布包好,然后把布包置于玻璃瓶内,密封浸泡7日便可。逐日日夕各饮用一小杯(约10毫升)。

(三)养生药膳

第1步谷芽麦芽煲鸭肫

谷芽麦芽煲鸭肫.jpg

质料:鸭肫一个,谷芽、麦芽各50克,

做法:先将鸭肫洗净,生涯鸭肫衣。将鸭肫、麦芽、谷芽,一同放入瓦煲内,加4碗水,小火煲得一碗的量,放温后可服用。

药膳功效:本品疗养消化、养胃护胃,适用于饮食积滞、食欲不振等消化不良患者食用。特殊适用于脾胃虚弱、消化迟缓的老人和小孩食用。

第2步谷芽粥

质料:谷芽(炒)15克,粳米50克。

做法:炒好的谷芽水煎,去渣取汁。用药汁煮粳米粥,粥成便可食用。

药膳功效:本品健脾开胃、消食和中,适用于小儿食积滞化、胀满、食积泄泻、厌食症、瘦削。

第3步谷芽麦芽山查瘦肉汤

谷芽麦芽瘦肉.jpg

美食质料:

主料:瘦肉、谷芽、麦芽、山查 谷芽麦芽山查瘦肉汤

辅料:、盐

制造措施:

(1)瘦肉洗净切块,汆水捞起;

(2)谷芽、麦芽和山查冲水洗净;

(3)煮沸瓦煲里的清水,放入一切质料,武火煮沸,转小火煲一个半小时,下盐调味便可食用。

菜谱功效:

开胃消滞,助消化去干冷,男女老小咸宜,特殊合适儿童饮用。

谷芽的副作用

谷芽图片.jpg

养生隐讳:胃下垂者忌用。无积滞者忌用。

配伍宜忌

与炙草、砂仁白术配伍,健脾醒胃、促进食欲;与山查、陈皮配伍,治饮食阻拦、胸闷胀痛。

怎样分辨谷芽的短长?

谷芽果实呈稍扁的长椭圆形,两头略尖,长6-9mm,宽约3mm。外种结实,外面黄色,具短细毛,有脉5条。基部有白色线形的浆片片2枚,长约2mm,淡黄色,膜质,由一侧的浆片内伸出淡黄色曲折的初生根。内释薄膜状,滑腻,黄白色,内藏果实,质坚,断面白色,有粉性。气无,味微甜。否则不切合食用。

谷芽煮水的功效

常喝谷芽麦芽水谷芽麦芽水作为寻常饮料是个不错的措施。以谷芽、麦芽各15克,加水煮沸后小火再煮15分钟便可。谷芽、麦芽(中药店可以购置)是“焦三仙”的二味主药,有生发胃气,消食导滞的功效,且谷、麦是寻常主食,以其胚芽煎水,气息油腻末路人。

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