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海苔的养分价值

海苔的养分价值

养分价值 / 2013-08-06 15:03:36 / 百赢棋牌-棋牌二八杠-棋牌代理平台 gsmalive.com / 我要议论
味甘咸,性寒。

功效清热、化痰、利尿。保持机体酸碱平衡,有益于生长发育,延缓朽迈

隐讳人群脾胃虚寒、容易腹胀的人就不宜多吃

合适人群浅易人群都可食用。高血压患者、结核病人、脚气病人、肺热多痰的人合适多吃海苔。

海苔

海苔是甚么

海苔:紫菜烤熟以后质地脆嫩,出口即化,特殊是经由调味处置赏罚赏罚以后,添加了油脂、盐和其他调料,就摇身酿成了特殊鲜味的“海苔”了。海苔稀释了紫菜当中的种种B族维生素,特殊是核黄素和尼克酸的含量很是富厚,尚有许多维生素A维生素E,和年夜批的维生素C。海苔中含有15%左右的矿物质,其中有保持正常心思功效所必。

海苔种类

第1步干海苔

经由一次加工后而成的海苔,浅易作于食物加工和质朴的包饭,也可直接食用。如国际较量有数的:金印樱花印,韩国海苔等。

第2步烤海苔

干海苔经由二次深加工后的制品,浅易作于寿司整理、食物加工等,也可直接食用。一切历程当中无添加任何物品,100%纯自然。如国际较量有数的:金印烤海苔等。

第3步味附海苔

国际称调味海苔,干海苔经由二次深加工后的制品。(加工历程当中有调味液的加入)浅易作为休闲食物,直接食用。如国际较量有数的:优美年光、波力等。

海苔是紫菜吗

第1步海苔和紫菜的差异

紫菜是坛紫菜、条斑紫菜、圆紫菜的总称,南方以条斑紫菜为主,南方则以坛紫菜为主。

海苔是用条斑紫菜加工而成的,海苔产物分为3年夜类,即干海苔类、调味海苔类和烤海苔类。

着实,海苔和紫菜是一回事。只不外海苔一定是紫菜,紫菜不用定是海苔。

海苔卷.jpg

紫菜烤熟以后质地脆嫩,出口即化,特殊是经由调味处置赏罚赏罚以后,添加了油脂、盐和其他调料,就摇身酿成了特殊鲜味的“海苔”了。

市情上出卖的海苔分两种,一种是做包饭寿司整理用的烤海苔(和干海苔),此外一种叫做“即食调味海苔”,他们的质料都是紫菜中的条斑紫菜。

紫菜被人们称为“维生素的宝库”。紫菜的脂肪含量较量低,只占一切养分红分的1%~2%,但其中有益于神经系统发育的不饱和脂肪酸EPA的含量就占到了其中的52%,再加上年夜量人体必须的矿物质和维生素。食用海苔能刷新微循环、增强免疫力延缓朽迈、增添癌症和心血管病的病发率。不外干海苔的盐分和味精含量很高,不宜年夜量食用,一次最好不要逾越一两。

第2步那么海苔为甚么是绿色的紫菜是玄色的呢?

谜底是由于紫菜没有经由烘烤,紫菜也含有叶绿素,以是鲜紫菜只需经由加热就会变绿,干的紫菜只需加热到100度也会变绿,不信您可以用您的平底锅烤烤尝尝,保准紫菜瞬间就会酿成“海苔”。以是说,色彩和养分没甚么关系,不要戴有色眼睛看待效果噢~。

海苔片.jpg

第3步为甚么海苔要比紫菜贵那么多呢?

海苔一定是经由加工和遴选过的,须要漂洗、破碎摧毁、高温蒸压、去水和烘烤等等,自然资源就会增添。其中须要诠释的是烘烤,紫菜明火烤后就会增添喷喷鼻味,这也是即食海苔的普遍加工措施。适才说的仅仅是泉源加工,也就是所谓的原味海苔。假定是调味海苔还要二次加工,加入调味料,再次高温蒸压、去水和烘烤。这样一来,海苔就要比紫菜贵多了。

海苔的养分价值

海苔片与芝麻.jpg

第1步

养分富厚,含量很高,可用于治疗因缺碘惹起的“甲状腺肿年夜”,有软坚散结功效,对其他郁结积块也有用处;

第2步胆碱和钙等

富含胆、能增强影象,治疗妇幼血虚,促进骨骼,牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇,可作为治疗水肿的赞助食物;

第3步多糖

所含的多糖具有显着增强细胞免疫和体液免疫功效,可促进淋巴细胞转化,前进机体的免疫力;可显着降低进血清胆固醇的总含量;

第4步藻胆卵白

海苔中所含藻胆卵白具有降血糖、抗肿瘤的应用远景,其中的多糖具有抗朽迈、降血脂、抗肿瘤等多方面的生物活性。有用因素对艾氏癌的榨取率53.2%,有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

海苔碎片.jpg

第5步藻朊酸

海苔中所含的藻朊酸,尚有助于扫除人体内带毒性的金属,如锶和镉等。此外,海苔能预防和治疗消化性溃疡,延缓朽迈,赞助女士保持皮肤的腻滑安康。

第6步维生素B12

海苔含有富厚的维生素和矿物质,它含有12种维生素,特殊是富厚维生素B12。维生素B12有生动脑神经,预防朽迈和影象力弱退,刷新疑惑症之功效。含有维生素B12的食物为数不多,天天只需食用3片海苔,便可填补人体一天所需的2.4毫克维生素B12。

第7步维生素B1和B2

海苔富含维生素B1和B2。维生素B2在将食物改酿成能量上是弗成缺乏的。是以,吃早餐时在米饭上放片海苔,饭团裹一层海苔,吃海苔盒饭,都是绝妙的海苔食用措施。

第8步维生素A、C、E

海苔还富含抗氧化功效的维生素A,维生素C和维生素E。海苔的维生素含量比不合重量的桔子赶过一倍以上。

海苔条.jpg

第9步矿物质

海苔中矿物质,有钾、钙、镁、磷、硒、碘、铁、锌、铜、锰等,促进骨骼,牙齿的生长。可以赞助人体保持机体的酸碱平衡。

一片海苔的铁含量与一块猪肝差不多,2片紫菜相当于3瓶牛奶和一个鸡蛋。是以,女性食用海苔可以预防缺铁性血虚。

第10步EPA和DHA

海苔也富含EPA和DHA,并含有年夜量可以降低有害胆固醇的牛磺酸。牛磺酸有益于掩护肝脏,让人精神充实。一片紫菜的牛磺酸含量30-35毫克,相当于三,四只牡蛎的牛磺酸含量。

第11步食物纤维

海苔的1/3是食物纤维。食物纤维可以保持肠道安康,将致癌物质倾轧体外,特殊有益于预防年夜肠癌。现已查明,海苔中含有的微量多糖类(黏液因素)有榨取癌症效果。

第12步甘露醇

海苔由于含有一定量的甘露醇,以是它是一种很强的利尿剂,可作为治疗水肿的赞助食物。

海苔的热量

海苔与海苔片.jpg

热量:177 年夜卡(100克)

干海苔的特点是高碳水化合物、高卵白质、高维生素C、高钙、高钠和高钾,但热量不低,减肥时可年夜批食用。

海苔的功效与作用

第1步抗癌

英国研究职员在上世纪90年月就发现海苔可杀去世癌细胞,增强免疫力。海苔中所含藻胆卵白具有降血糖、抗肿瘤的应用远景,其中的多糖具有抗朽迈、降血脂、抗肿瘤等多方面的生物活性。

第2步调治新陈代谢

医疗职员还从海苔中开发出具有希奇活性的陆地药物和保健食物,能有用预防神经老化,调治机体的新陈代谢。

即食海苔.jpg

第3步抗朽迈治溃疡

海苔能预防和治疗消化性溃疡,延缓朽迈,赞助女士保持皮肤的腻滑安康。

第4步催乳

夷易近间尚有常让产后的妇女吃些紫菜的偏方,听说有显着的催乳效果。

第5步保健食物

海苔可以作为瘦削病人的减肥食物,由于它热量低,而且含有年夜量纤维素,食用年夜批后即有饱胀感;海苔还可以作为糖尿病人的果腹食物,由于它不含糖份;另外,海苔作为高血压、心脏病患者的保健食物也有极好的保健效果。

海苔的做法

第1步海苔蛋羹

海苔蛋羹.jpg

质料: 鸡蛋、海苔。

做法:

(1)鸡蛋在容器内打散,加入与蛋液不合重量的水,洒上剪碎的海苔,盖上盖子(或盖上保鲜膜扎几个小孔);

(2)蒸锅上气,将盛有蛋液的碗放在屉上,年夜火,蒸8分钟,起锅。

养分提醒

据剖析,每百克鸡蛋含卵白质14.7克,主要为卵白卵白和卵球卵白,其中含有人体必须的8种氨基酸,并与人体卵白的组成极端近似,人体对鸡蛋卵白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有富厚的卵磷脂、固醇类、蛋黄素和钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些因素对促进神经系统的功效年夜有裨益,是以,鸡蛋又是较好的健脑食物。

第2步海苔饭团

海苔饭团.jpg

质料: 米饭、鸡蛋、胡萝卜、鸡肉。

做法:

(1)坐锅熄灭倒油,鸡蛋打散,放入鸡肉泥;

(2)胡萝卜丁炒散,加入调料调味,再倒入鸡蛋炒散取出备用;

(3)案板上铺上保鲜膜,手上沾水把饭团放在保鲜膜里压成饼;

(4)饼里放入炒好的馅料,包成团;

(5)把包好的团放到保鲜膜里,轻压成熊猫头的形状;

(6)用两个小饭团包做成熊猫耳朵,贴上海苔;

(7)用海苔剪出眼睛、嘴,贴在饭团上,沙拉酱点上眼睛便可。

养分提醒

鸡肉中卵白质的含量较高,氨基酸种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收应用,有增强体力、强壮身段的作用。鸡肉含有对人体生长发育有主要作用的磷脂类,是中国人伙食结构中脂肪和磷脂的主要泉源之一。鸡肉对养分不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、血虚、虚弱等症有很好的食疗作用。中医以为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

第3步照烧海苔豆腐

照烧海苔豆腐.jpg

质料:北豆腐1块、海苔过量、酱油大批、姜大批、淀粉大批、白糖大批、植物油大批、玉米、淀粉大批

做法

(1)豆腐洗净,切片,年夜小无所谓。

(2)海苔用铰剪剪成小条,沾水裹在豆腐片上。

(3)平底锅预热一下,倒入植物油,豆腐片挨个蘸一层薄淀粉,放入锅中。

(4)煎至两面金黄,捞出,把锅里的油也倒出来。

(5)另起锅,放入3年夜勺生抽,1年夜勺糖,一点点水烧开,放入豆腐,烧入味便可。

第4步海苔蛋花粥

海苔蛋花粥.jpg

质料:年夜米半碗鸡蛋1个、海苔过量、康宝莱优良卵白粉1勺、食盐大批、水过量

做法

(1)将米延迟一夜用水浸泡

(2)将锅内放水后加入泡好的米煮

(3)煮至米着花

(4)将鸡蛋打散

(5)鸡蛋倒入滚开的米粥中

(6)用勺搅拌下,加大批盐调味

(7)将粥盛出后放入海苔

(8)加入卵白粉一起搅拌便可

海苔吃多了好吗

碗里的海苔.jpg

海苔的养分异常高,由于它长在海边的岩石上,充实的罗致了年夜海里的英华,卵白质啊、矿物质尚有维生素的含量都很富厚,其中的胡萝卜素、核黄素、维生素A、B的含量特殊高。另外还含有铁、钙等等年夜量人体必须的矿物质,这个器械不错吧?更不错的是海苔里的脂肪还很少,多吃点能刷新微循环、增添癌症和心血管病的病发率。碘是海苔中的主要元素,每克海苔中含碘约为25微克。不合人群对碘的需求量也不类似。浅易来讲,1至7岁的儿童,天天碘的最好摄取量为125微克,相当于5克海苔的含量。换算成海苔片约为20片。7岁以上的孩子天天碘的最好摄取量为150微克,相当于6克海苔的含量。碘还存在于鱼、虾等浩荡海产物及加碘食盐中,假定在曾经摄取此类加碘食物时,应照顾增添海苔的食用量。

一些人会由于有时一次食用含碘食物过量而恐慌。

一叠海苔.jpg

提醒:

一次摄取碘过量也不用过于担忧,部门碘会随着尿液倾轧体外,但是耐久超量摄取碘则会对身段发生不良影响。碘的摄取量与甲状腺素剖析有关,耐久碘摄取超标会促使甲状腺激素渗透渗透过量,而惹起甲状腺疾病。摄碘超量还会影响儿童的智力发育。

专家建议:调味太重的海苔不宜多吃

第1步以海苔当零食,一次食用最好别逾越一两,孩子吃完海苔应实时喝些温水。

第2步脾胃虚寒、容易腹胀的人就不宜多吃。由于海苔在加工中经由调味,含有较多的盐分,是以须要控盐的人也要适当榨取调味海苔的食用量,可以适当吃些没有调味的紫菜片。

海苔重视事项 

(一)怎样分辨海苔的短长?

一盘海苔.jpg

行业内划分海苔质量的时间,浅易分为特、A、B、C、D(特金银蓝绿)5个品级。特等为最优品级,岂论是色彩还是口感都是最棒的;浅易用于出口外销和国际高端整理店应用。价钱自然是相当高的。国际基本很少发卖,在国际较量有数的几种做寿司的海苔中,浅易C和D的有数。

第1步特级:深黑褐色,光泽极通亮。

第2步一级:深黑褐色略浅于特级,光泽通亮。

第3步二级:褐色,光泽亮。

第4步三级:浅褐色,光泽较亮。

第5步四级:浅黑较黄,光泽暗。

(二)合适与不宜吃海苔的人群

一片海苔.jpg

海苔虽有种种利益,但脾胃虚寒、容易腹胀的人不宜多吃,由于中医以为紫菜味甘咸,性寒。此外,须要控盐的人也要适当榨取调味海苔的食用量,可以适当吃些没有调味的紫菜片。

海苔异常轻浮,天天只能吃几克到十几克的重量,以是它在供应卵白质和脂肪方面意义着实不很年夜。相比之下,它供应微量元素的意义更受人们看重。

第1步合适于除腹痛便溏以外的一切人食用。

第2步特殊合适于水肿、脚气、肺病早期、甲状腺肿年夜、心血管病和种种肿块、增生的患者食用。

第3步胃肠消化功效欠好的人应少食;腹痛便溏者不宜食用。

第4步不宜多食,消化功效欠好、素体脾虚者少食,可致腹泻;腹痛便溏者禁食;乳腺小叶增生和种种肿瘤患者食用;脾胃虚寒者切勿食用。

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海苔养分红分表(每100克)
  • 称谓含量
  • 热量177.00年夜卡
  • 脂肪4.80
  • 碳水化合物50.40
  • 卵白质29.40
  • 纤维素46.40
  • 毫克
  • 毫克
  • 毫克
  • 硫胺素毫克
  • 微克
  • 毫克
  • 毫克
  • 毫克
  • 胡罗卜素微克
  • 烟酸毫克
  • 维生素C毫克
  • 核黄素毫克
  • 毫克
  • 毫克
  • 维生素E毫克
  • 胆固醇毫克
  • 维生素A微克
  • 毫克
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