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虾仁的养分价值

虾仁的养分价值

养分价值 / 2013-08-01 11:29:30 / 百赢棋牌-棋牌二八杠-棋牌代理平台 gsmalive.com / 我要议论
性温,味甘,归肝肾经。

功效虾肉有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。合适于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨凄凉伤心、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身段虚弱和神经虚弱等病人食用。

隐讳人群过敏性皮炎的患者忌食。

合适人群浅易人群都可食用。

仁,一种食物。选用活虾为质料,用清水洗净虾体,去掉落落虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴由于油腻爽口,易于消化,老幼咸宜,而深受门客迎接。有弹性且多汁的虾仁常被以为是下品。

虾仁近照

虾仁的养分价值

虾仁是卵白质含量很高的食物之一,是鱼、蛋、奶的几倍以致十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必须氨基酸缬氨酸着实不高,但倒是养分平衡的卵白质泉源,另外,虾类含有甘氨酸,虾和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,而且简直不含作为能量泉源的植物糖质,虾中的胆固醇含量较高,同时含有富厚的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾含有富厚的等微量元素和维生素A氨茶等因素,且其肉质坚实,易消化,对身段虚弱和病后须要调养的人是极好的食物。

一碗虾仁

第1步卵白质

虾仁还富含卵白质,含卵白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍,能够增强免疫力,抗疲劳

第2步

虾仁中含有富厚的镁,镁对心脏运动具有主要的调治作用,能很好的掩护心血管系统,它可增添血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩年夜冠状动脉,有益于预防高血压及心肌梗去世。

第3步磷、钙

虾仁富含磷、、对小儿、孕妇尤有补益功效。

第4步虾青素

虾仁体内很主要的一种物质就是虾青素,就是外面朱色彩的因素,虾青素是现在发现的最强的一种抗氧化剂,色彩越深诠释虾青素含量越高。日今年夜阪年夜学的迷信家比来发现,虾体内的虾青素有助于扫除因时差回声而发生的“时差症”。

第5步甘氨酸

虾类含有甘氨酸,这类氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。

虾仁的热量

几颗虾仁

量单元热量(可食部门热量)

尺度(100克)

每100克的虾仁仅含48年夜卡的热量。虾仁是尺度的高卵白、低脂肪食物,易于吸收,具有补肾壮阳健胃的功效,腰果养分很是富厚,喷喷鼻美适口,并有一定的食疗作用,它可润肠通便润肤美容延缓朽迈,补肾之功效。经常食用可以前进机体抗病才干。

摄取48年夜卡热量相当于做以下运动:

走路12分钟

跑步6分钟

跳绳4分钟

健美操10分钟

虾仁的功效

虾仁茶叶

虾肉有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。合适于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨凄凉伤心、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身段虚弱和神经虚弱等病人食用。

第1步病后调养

虾仁对身段虚弱和病后须要调养的人是极好的食物。

第2步掩护心血管

虾仁能很好的掩护心血管系统,它可增添血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩年夜冠状动脉,有益于预防高血压及心肌梗去世。

第3步通乳汁

虾仁的通乳作用较强,而且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

虾仁米

第4步扫除“时差症”

虾仁体内很主要的一种物质就是虾青素,就是外面朱色彩的因素,虾青素是现在发现的最强的一种抗氧化剂,色彩越深诠释虾青素含量越高。普遍用在化妆品、食物添加、和药品。日今年夜阪年夜学的迷信家比来发现,虾体内的虾青素有助于扫除因时差回声而发生的“时差症”。

第5步治阳痿早泄

虾仁以酒浸炒,可治肾虚下寒、阳痿不起、遗精早泄等症;生虾仁捣烂内服,可治脓疮。

第6步温补肾阳

凡久病体虚、短气乏力、身强力壮者,可作为食疗补品,而安康人食之可健身强力。

第7步健脑、养胃

虾仁含有卵白质、钙,而脂肪含量较低,配以笋尖、黄瓜,养分更富厚,有健脑、养胃、润肠的的功效,合适于儿童食用。

虾仁怎样做好吃

虾仁摆盘

虾仁是中国南部地域食物经常应用的食物质料,它是新鲜海虾或河虾去壳而成,现代人加倍请求要挑去虾肠的完只虾肉。常造出的菜式网罗虾仁煎蛋、虾仁炒饭、扬州炒饭、鲜虾馄饨、鲜虾水饺及粤式点心虾饺等,长江三角洲地域除经常应用新鲜河虾虾仁制造种种炒菜,如清炒虾仁、龙井虾仁(杭州名菜)以外,也常以虾仁制成各式浇头面,如虾仁面、虾腰面、虾蟹面、虾蟮面、三虾面等等。

虾仁做法指导:

第1步在烹制虾仁之前,先把料酒、葱、姜与虾仁一起浸泡。

第2步在用滚水汤煮虾仁时,在水中放一根肉桂棒,既可以去虾仁腥味,又不影响虾仁的鲜味。

第3步虾仁浅易都接纳滑炒的要领,这样炒出来的虾仁才干保持虾仁的鲜嫩。

第4步让炒出来的虾仁又年夜有鲜脆,最好的措施是在虾仁洗净以后,用清洁的纱布或厨房用纸包嚷住,充实吸干水分,如允许以防止炒的历程当中虾仁缩水。

第5步另外,虾仁属于易熟食材,烹饪时间不宜太长,时间太长也容易将虾仁炒得又老又小。

虾仁的做法年夜全

第1步腰果虾仁

腰果虾仁

质料:

虾仁过量、腰果1碗、黄瓜1根、鸡蛋过量、色拉油、食盐、鸡精、姜、淀粉、江米酒、胡椒粉、麻油各过量。

做法:

(1)将虾洗净,去壳挑去虾肠。

(2)鸡蛋分出蛋清,放入虾,加过量盐、米酒、胡椒粉、姜汁、生粉拌匀,腌一会。

(3)黄瓜洗净,去除瓜瓤,切丁。

(4)准备好腰果,假定是生腰果,将腰果入温油炸出成杏黄色备用,我用是盐局腰果,免去这一历程,最后再放。

(5)将黄瓜丁焯滚水中稍焯一下捞起沥干水待用。

(6)锅内放过量油,烧热后,爆喷喷鼻姜米,加入虾仁、炒至变色,放入黄瓜丁翻炒匀称,加过量盐,鸡精调味,勾薄芡,加入腰果,淋入大批麻油装碟便可。

第2步滑蛋虾仁

滑蛋虾仁

质料:

虾仁200克、鸡卵白(鸡蛋清)1小勺、鸡蛋4个、食盐1/4小勺、料酒1小勺、小葱2根、白胡椒大批、玉米淀粉2年夜勺、水2.5年夜勺。

做法:

(1)虾仁用大批盐混淆匀称放置5分钟,然后将盐洗去,用厨房纸将水分吸干(用盐先抓洗一下便可以洗去外面的黏液,这样炒出来的虾仁才会嘹亮好吃虾仁假定没有吸干水分,腌制的时间它就不容易附着腌料)。

(2)擦干的虾仁加盐、料酒、卵白搅拌匀称后,再下玉米淀粉拌匀腌制少焉。

(3)鸡蛋打散加入调味料混淆匀称,喷喷鼻葱切成葱花,水淀粉搅拌匀称准备好,烧一锅滚水,将腌拌好的虾仁入锅,略为汆烫至七分熟(约30秒),备用。

(4)将烫过的虾仁放入蛋液中,加入葱花、水淀粉混淆匀称。

(5)起油锅,放入2年夜勺油,油烧热后,将混淆虾仁的蛋汁倒入;一泉源不要翻动,感应蛋液周围泉源凝集就用锅铲迅速划圈圈将蛋炒散,等年夜部门的蛋液一凝集立时关火盛盘,防止蛋炒的太熟。

第3步水晶虾仁

水晶虾仁

质料:

虾仁过量、鸡蛋清过量、苏打粉大批、高汤过量、淀粉过量、色拉油1汤勺、食盐、味精、料酒个过量。

做法:

(1)虾仁用清水浸泡漂洗清洁,捞出摊在阴凉透风处沥干水分。

(2)用清洁的布把虾仁外面的水分吸干。

(3)虾仁用盐、料酒、味精、淀粉、鸡蛋清、一点点小苏打粉充实拌匀后,加入一汤勺生的色拉油拌匀,用保鲜膜盖好,入冰箱2~4小时涨发。

(4)锅中倒入色拉油,烧至六成热的时间,放入涨发好的虾仁迅速滑散,至虾仁变色捞出沥油。

(5)用高汤(没有就用清水加精),加大批盐和淀粉调匀成调味芡汁。锅中油倒出,开仗,倒入滑过油的虾仁,倒入调味芡汁翻匀出锅。

第4步虾仁冬瓜汤

虾仁冬瓜汤

质料:

冬瓜、虾仁过量,色拉油、食盐、味精大批、年夜葱半根。

做法:

(1)冬瓜去皮去瓤,切片,葱切段。

(2)锅内倒大批油烧热,放葱段爆喷喷鼻后放入冬瓜翻炒,加水、盐炖至冬瓜稍软一些时,加入虾仁再炖一会,加味精出锅便可。

第5步虾仁鲜肉煎饺

虾仁鲜肉煎饺

质料:

猪肉、鸡胸脯肉、虾仁过量,水饺皮过量,食盐、葱、姜、花雕酒、葱油、白糖、植物油过量。

做法:

(1)虾仁去除砂肠,猪肉、鸡肉剁成肉糜。

(2)破碎摧毁机内加入葱、姜和大批水打碎,滤去葱姜渣,即为葱姜水。

(3)猪肉糜、鸡肉糜、虾仁一起放入搅拌缸,加入过量花雕酒。

(4)加入过量葱姜水,过量葱头油(或芝麻油),过量盐,大批糖增鲜(可不加),搅匀至肉馅上劲。

(5)饺子皮中央放入过量馅料,包成型(只需收口捏紧,甚么面目都可)。

(6)平底锅内热过量油,将饺子排入锅内。

(7)中火煎至底部泉源泛起焦痕。

(8)加入过量热水至饺子的1/3处,急速盖上盖子。

(9)中火煮至皮透明后,开盖,待水分收干后便可出锅。

第6步虾仁豆腐

虾仁豆腐

质料:

豆腐一块,虾仁过量,鸡蛋清过量,食盐、葱、姜、料酒、生抽、喷喷鼻油、水淀粉、植物油过量。

做法:

(1)将豆腐切成小方丁,放入开水锅中焯一下,然后捞出沥干水分。

(2)将鲜虾处置赏罚赏罚清洁,只生涯虾仁,拭干水分,加入大批盐,料酒,水淀粉,鸡蛋清上浆。

(3)将葱丝,姜片,料酒,生抽,水淀粉和喷喷鼻油放入小碗中,调成芡汁。生抽也能够或许不放,可以保持自自然然、清油腻淡的色彩和滋味。

(4)炒锅烧热,倒入油,烧热后下入虾仁炒熟,再加入豆腐丁同炒,受热匀称后倒入调好的芡汁,迅速翻炒匀称,淋上喷喷鼻油便可出锅装盘。

第7步虾仁炒饭

虾仁炒饭

质料:

虾、米饭过量、柿子椒、红椒、洋葱、鸡蛋过量,食盐、植物油、胡椒粉过量。

做法:

(1)洋葱、青红椒切丁备用。

(2)将虾挑去虾线,锅中水沸后放入葱、姜、料酒,将虾煮熟,剥去虾皮备用。

(3)锅中油热后,放入打好的鸡蛋,炒熟打散后盛出备用。

(4)锅中油热后,放入洋葱、青红椒丁翻炒匀称。

(5)放入鸡蛋翻炒匀称。

(6)放入虾仁翻炒匀称后,再放入煮好的米饭翻炒匀称,加入盐、胡椒粉调味便可。

第8步虾仁粥

虾仁粥

质料:

年夜米100g、虾仁10g、喷喷鼻菇5g、玉米粒10g、空心菜10g、油、盐、鸡精过量。

措施:

(1)虾仁洗净,喷喷鼻菇、玉米粒、空心菜洗净切末备用。

(2)把米淘清洁放入锅内,放过量的水煮。

(3)将粥熬成连稠度放入虾仁等质料,匀称的搅拌。

(4)熬资自己想要的连稠度,加调味料便可。

孕妇可以吃虾仁吗

吃虾仁

虾仁的通乳作用较强,而且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。虾含有很高的钙,假定孕妇吃虾仁以后没有不良反映,如过敏,腹痛,就没有用果。有身时代过量多吃虾或虾仁可以填补钙、锌等微量元素,特殊是钙可以促进幼儿的生长。吃虾仁也能够或许促进幼儿脑部的发育。是以,只需孕妇对虾无不良回声,可以吃。

虾仁重视事项

河虾仁

适用人群

第1步浅易人群都可食用

第2步中晚年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚有力之人特殊合适食用。

食用隐讳

第1步宿疾者、正值上火之时不宜食虾。

第2步患过敏性鼻炎、支气管炎、重复发生生气性过敏性皮炎的晚年人不宜吃虾。

第3步虾为动风发物,得了皮肤疥癣者忌食。

第4步阴虚火旺及有疮瘘宿疾者、脾虚便溏者少食,有海鲜过敏史的人要慎食。

第5步虾忌与某些水果同吃。虾含有较量富厚的卵白质和钙等养分物质。假定把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山查、柿子一概食,不只会降低卵白质的养分价值,而且鞣酸和钙离子联络组成不溶性联络物慰藉肠胃,惹起人体不适,泛起吐逆、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应距离2小时。

第6步吃虾时不要年夜量喝啤酒

许多人喜幸亏吃虾时猛饮啤酒,医生提醒,吃虾时饮啤酒应过量。假定吃虾时年夜量喝啤酒会发生过量的尿酸,而惹起痛风。吃海鲜时最好配以干白葡萄酒,其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。

叶子上的虾仁

搭配合适

第1步虾仁和荷兰豆,前进养分价值

第2步虾仁和年夜白菜,防止牙龈出血解热除燥

食量建议

每次30~50克

熟虾仁近照

若何遴选虾仁

质量上乘的虾仁应是无色透明,手感丰满并富有弹性。

优良虾仁的外面略带青灰色或有桃仁网纹,前端粗圆,后端尖细,呈弯钩状,色泽艳丽;而水泡虾仁体发白或微黄,轻度红变,体半透明,展示的肠线较鲜虾粗年夜或已散开。

优良虾仁有虾腥味,体软透明,用手指按捏弹性小;而水泡虾仁富有弹性,无虾腥味或有碱味,将虾肉顺肠线剥开,臭味就较为显着。

优良虾仁炒煮时,个体富厚,有韧度,不舒展,很少有水分释出,且无泡沫;而水泡虾仁入锅煮炒时,即释出许多水分,体缩成渣糊状,有浓郁的希奇味。买冻虾仁要认真遴选。

新鲜和质量上乘的冻虾仁应是无色透明,手感丰满并富有弹性,而那些看上去个年夜、色红的则应审慎为之。

刚剥的虾仁

虾仁的贮存措施

新鲜虾仁需尽快食用,如须要生涯,浅易放在冰箱冷冻室便可。但需重视解冻要领。

解冻措施

市场上出售的虾仁,年夜多是速冻制品。是以,解冻措施能否迷信,将直接影响虾仁的新鲜度。在寻常生涯中,人们为快速解冻,有的用热水泡,有的是放在自来水龙头下快速冲刷。现实证实,这类解冻效果都不睬想。准确的措施是在常温下徐徐解冻虾仁,或许放在徐徐运动的自来水中解冻。假准时间紧,也能够或许用微波炉解冻,效果也不错。

推荐浏览:
虾仁养分红分表(每100克)
  • 称谓含量
  • 热量48.00年夜卡
  • 脂肪0.70
  • 碳水化合物 600.63
  • 卵白质10.40
  • 896.00毫克
  • 59.51毫克
  • 39.24毫克
  • 硫胺素4.84毫克
  • 微克
  • 504.91毫克
  • 4.10毫克
  • 9558.75毫克
  • 维生素C4.65毫克
  • 核黄素3.14毫克
  • 维生素E 0.03毫克
  • 13.38毫克
  • 维生素K1.75微克
  • 3914.87毫克
  • 维生素B1213.59微克
  • 胆固醇1441.68毫克
  • 维生素A411.44微克
  • 4698.92毫克
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