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河虾的养分价值

河虾的养分价值

养分价值 / 2013-07-31 15:09:32 / 百赢棋牌-棋牌二八杠-棋牌代理平台 gsmalive.com / 我要议论
海水虾性微温,味甘,入肝、肾经。

功效补肾壮阳,通乳抗毒,养血固精,化瘀解毒,益气滋阳,通络止痛,开胃化痰。

隐讳人群宿疾者、正值上火之时者、体质过敏,患过敏性鼻炎、支气管炎、重复发生生气性过敏性皮炎的晚年人、得了皮肤疥癣者忌食。

合适人群浅易人群都可食用。尤合适中晚年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚有力之人;合适中晚年人缺钙而至的小腿抽筋者食用。

青虾为主,虾体呈青绿色,带有棕色花纹,外壳很薄且较软。河虾卵白质含量绝不减色于海虾,质含量也很高。只是由于河水易被污染,虾的品行能够遭到影响。

跟其他虾类相比,小河虾个头小,能够肉不是特殊肥厚,然则作为优良海水虾类,它肉质细嫩,滋味鲜美,养分富厚,是高卵白低脂肪的水产食物,是以颇受破费者喜欢。

河虾

河虾的养分价值

河虾肉具有滋味鲜美,养分富厚的特点,据剖析,每百克鲜虾肉中含水分77克,卵白质20.6克,脂肪0.7克,钙35毫克,150毫克,0.1毫克,维生素A360国际单元。还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等。虾皮的养分价值更高,每百克含卵白质39.3克,钙2000毫克,磷1005毫克,铁5.6毫克,其中钙的含量为种种动植物食物之冠,特殊合适于晚年人和儿童食用。

第1步小河虾带皮吃最补钙。河虾外壳薄且软,带皮吃补钙效果很好,由于钙含量最高的部门是虾皮。

第2步虾中含有富厚的镁,镁对心脏运动具有主要的调治作用,能很好的掩护心血管系统,它可增添血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩年夜冠状动脉,有益于预防高血压及心肌梗去世。

第3步虾的通乳作用较强,而且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

第4步虾含卵白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有富厚的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等因素,且其肉质和鱼一样坚实,易消化,不掉落为晚年人食用的养分佳品,对安康极有裨益;对身段虚弱和病后须要调养的人也是极好的食物。

第5步河虾体内很主要的一种物质就是虾青素,就是外面朱色彩的因素,虾青素(英文称astaxanthin,简称ASTA)是现在发现的最强的一种抗氧化剂,色彩越深诠释虾青素含量越高。普遍用在化妆品、食物添加、和药品。日今年夜阪年夜学的迷信家比来发现,虾体内的虾青素有助于扫除因时差回声而发生的“时差症”。

第6步虾子(虾卵)别号虾春,含高卵白,助阳功效甚佳,肾虚者可常食。

第7步河虾热量较低,是异常优良的卵白质泉源,且富含多种矿物质,异常合适作为减肥时代的肉类食物。

河虾的功效与作用

河虾

(一)河虾的功效

【性味】 甘,温。

第1步《食疗本草》:"平。"

第2步《纲目》:"甘,温,有小毒。"

第3步《医林纂要》:"甘咸,温。"

【归经】 入肝,肾经。

第1步《本草求真》:"入心、肝、肺。"

第2步《本草撮要》:"入足太阴、少阴、厥阴经。"

【功效主治】 补肾壮阳,通乳,托毒。治阳痿,乳汁不下,丹毒,痈疽,臁疮。

第1步孟诜:"小儿患赤白游肿,捣碎敷之。"

第2步《本草拾遗》:"主五野鸡病。"

第3步《纲目》:"作羹,治鳖瘕,托痘疮,下乳汁,法制壮阳道,煮汁吐风痰,捣膏敷虫疽。"

第4步《食物宜忌》:"治疣去癣。"

一盘河虾

(二)河虾的作用

第1步增强人体免疫力。虾的养分价值极高,能增强人体的免疫力和性功效,补肾壮阳,抗早衰,可治疗肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

第2步有益于病后恢复。虾养分富厚,且其肉质坚实,易消化,对身段虚弱和病后须要调养的人是极好的食物。

第3步预防动脉硬化。虾中含有富厚的镁,镁对心脏运动具有主要的调治作用,能很好的掩护心血管系统,它可增添血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩年夜冠状动脉,有益于预防高血压及心肌梗去世。

第4步宣吐风痰:连壳虾半斤,入葱、姜、酱煮汁,先吃虾后吃汁,紧束肚腹,以翎探引取吐。(《纲目》)

第5步通乳汁,治无乳及乳病:鲜虾米一斤,取净肉捣烂,黄酒热服,少时乳至,再用猪蹄汤饮之,一日一再再三,其乳如泉。(《纲目拾遗》虾米酒)

第6步治痈疽肿毒:虾,新瓦上焙干研末掺患处。(《泉州本草》)

第7步治血风臁疮:生虾、黄丹,捣和贴之,日一换。(《濒湖集简方》)

【应用举例】

第1步韭菜15克,鲜河虾240克,用食油、食盐过量,共炒熟食用。适用于肾阳缺乏,阳萎、遗精、遗尿、腰腿有力等。

第2步鲜河虾180克,微炒,1日分3——5次嚼食,以黄酒煨热送下。可同时服用猪蹄汤。用于产后乳汁渗有缺乏或无乳,可使“其乳如泉”。

河虾怎样做好吃

熟河虾

虾类的补益作用和药用价值均较高。那么河虾详细要怎样做才好吃呢?

河虾做法指导:

第1步虾一定要新鲜,假定可以用活虾腌好后烹饪,那是最理想不外的啦。

第2步一切加热历程都要快一些,这是保持虾壳酥脆、虾肉软嫩的最好的措施。

第3步色发红、身软、掉落落拖的虾不新鲜尽能够不吃,腐烂演变虾弗成食;虾背上的虾线应挑去不吃。

第4步在炸河虾时油温不克不及太低,否则口感不会酥脆。

第5步盐水河虾制造最质朴,也最能体现原来的鲜味。假定油爆的话,最好是用猪油起锅

孕妇可以吃虾吗?

第1步孕妇须要年夜量卵白质,卵白质是生命的基本物质,可是虾含有富厚的卵白质,而且虾的肉质坚实,容易消化。

第2步在有身早期,也就是有身的前三个月,孕妇吃虾对宝宝没有任何不良影响,孕妇吃虾能很好的掩护心血管系统。

第3步从妊娠第四个月泉源,胎儿就要发育骨骼了,这时间间辰孕妇要重视补钙。而虾含有很高的钙,孕妇吃虾尤有补钙功效。吃虾可以促进胎宝宝骨骼的生长。

重视事项:

孕妈妈是可以吃虾的,条件是孕妈妈对虾没有过敏等回声。假定对虾等海鲜产物过敏,则不合适吃虾。岂论吃甚么器械,都要适可而止,别吃太多,也切切也别吃生的,以阻拦惹起肠胃不适。

河虾的做法年夜全家常

第1步盐水虾

盐水虾

质料:

河虾250克,葱过量,过量,料酒15克,年夜料一个,花椒10粒,盐过量。

做法:

(1)准备好一切的食材

(2)鲜河虾洗净剪去虾须。

(3)汤锅中加入过量的清水,放入葱姜,料酒,年夜料,花椒煮开。

(4)倒入河虾煮上2分钟。

(5)加入盐一连煮上3分钟。

(6)加上盖子焖至15分钟让虾入味冷凉,吃的时间可和姜碟一起上桌。

第2步青椒炒河虾

青椒炒河虾

质料:

新鲜河虾250克,青椒2、3个,盐过量。

做法:

(1)河虾洗净 ,用铰剪去除虾须和头部的硬刺一样的器械。

(2)处置赏罚赏罚好的虾和切成丁的青椒。

(3)锅中放油,烧热。

(4)先倒青椒翻炒。

(5)青椒滋味出来后,把虾到入锅里。

(6)虾壳变色后,加盐。快速翻几下,便可出锅。

第3步葱爆河虾

葱爆河虾

质料:

河虾,葱过量,鸡精过量,盐过量,黄酒过量,姜过量。

做法:

(1)把河虾冲刷清洁。假定你不怕费事,可以把虾修剪一下,然后把虾背上的泥肠抽出来。

(2)热锅,倒入色拉油。

(3)放入切好的姜丝。煸出喷喷鼻味。

(4)放入河虾爆炒。看看,虾泉源变色彩了。

(5)炒到虾一切酿成白色。

(6)放入酱油,黄酒和过量水。

(7)一近年夜火翻炒。

(8)放入两小勺白糖。

(9)水快收干时放入鸡精和葱花。

(10)出锅,鲜味的葱爆虾就好了。

第4步韭菜炒河虾

韭菜炒河虾

质料:

小河虾300克,韭菜200克,姜1小块,蒜头3粒,黄酒大批,生抽大批,老抽大批,鱼露大批,油大批,盐大批。

做法:

(1)将新鲜的小河虾洗净晾干下水,然后倒入2年夜勺酒腌制年夜约10分钟吧,让它们迷糊下顺便入入味。韭菜洗净切5cm左右长的段备用。

(2)姜切丝,蒜去皮切小片,备用。

(3)锅放油烧热,放入姜丝和蒜片爆喷喷鼻,然后把腌制洒虾的酒滤掉落落,把虾倒入锅中,边翻炒边放入大批酱油,老抽,再加大批醋。翻炒至河虾变色熟悉了,关火炬虾先盛出盘子。

(4)重新起锅放油,油热后倒入韭菜煸炒至稍软色彩变深绿,将河虾倒入与韭菜混淆煸炒,然后放入大批盐,鱼露,炒匀便可起锅。

第5步水煮河虾

水煮河虾

质料:

河虾,葱过量,姜过量。

做法:

(1)虾用清水洗一下,葱洗净掰成段,姜切片。 锅中放清水没过虾,放葱姜,倒入料酒,加盐。

(2)煮开。煮沸后可以再煮一两分钟,闻到飘出来的虾味就差不多了。

河虾的适用人群

第1步浅易人群都可食用。

第2步中晚年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚瘙弱有力之人更合适食用;同时合适中晚年人缺钙而至的小腿抽筋者食用。

第3步宿疾者、正值上火之时不宜食虾;体质过敏,如患过敏性鼻炎、支气管炎、重复发生生气性过敏性皮炎的晚年人不宜吃虾;另外虾为动风发物,得了皮肤疥癣者忌食。

若何遴选河虾

虾壳有光泽,虾头、壳慎密附着虾体,结实结实,无剥落。虾肉组织慎密、有弹性。假定虾头与壳变红、变黑,则不宜购置。

第1步看形状。

新鲜的虾头尾与身段慎密相连,虾身有一定的曲折度。

第2步察色泽。

新鲜虾皮壳发亮,河虾呈青绿色,海虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾)。不新鲜的虾,皮壳发暗,虾略成白色或灰紫色。

第3步不雅不雅肉质。

新鲜的虾肉质坚实细嫩,有弹性。

第4步闻气息。

新鲜虾气息正常,无异味。

第5步此外,冰虾仁比鲜虾更容易生涯,冻虾仁应遴选外面略带青灰色,手感丰满并富有弹性的;那些看上去个年夜、色红的最好别遴选。

海虾强肾河虾补钙

河虾

河虾海虾都富含卵白质及钾、碘、磷等矿物质。但海虾与河虾在滋味和质感上不合,养分功效上也略有差异,是以才会在价钱上有所体现。

第1步海虾。

海虾网罗对虾、基围虾、九节虾等,个头较年夜,身段白色透明,微有蓝色或白色小黑点,外壳很薄,但较量硬。由于生长在海水情形,其含盐和含碘量都比河虾略高一些,且通常受污染较小。中国中医迷信院西苑医院晚年医学研究所研究员张国玺则体现,从中医来讲,海虾性温湿、味甘咸,补肾作用更强。这能够与海虾偏咸,入肾经有关。

第2步河虾。

河虾以青虾为主,虾体呈青绿色,带有棕色花纹,外壳很薄且较软。 虽然说个头较小,但卵白质含量绝不减色于海虾,钙质含量也很高。只是由于河水易被污染,虾的品行能够遭到影响。

岂论海虾河虾,都要趁鲜吃,否则极易发生致癌的亚硝基化合物。通常以虾体有光泽、甲壳间毗连慎密、有弹性的为好。此外,虾都有助阳补肾的作用,是以有阴虚热症的人,吃虾要稳重。

河虾的贮存措施

虾类如需生涯,须要剪掉落落髯毛,在容器底部铺一层冰,再撒上盐,摆上虾,再铺一层冰,最后用麻袋或草袋封口,如允许以生涯长达一周。或许把虾放在一个保鲜袋中(确保保险袋不漏水),然后往保险袋中灌进一些水,把保险袋袋口扎紧放入冰箱的速冻室里。须要重视,鲜虾不合适直接冰冻生涯,解冻以后口感不佳。

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河虾养分红分表(每100克)
  • 称谓含量
  • 热量87.00年夜卡
  • 脂肪2.40
  • 碳水化合物0.00
  • 卵白质16.40
  • 纤维素
  • 60.00毫克
  • 4.00毫克
  • 2.24毫克
  • 硫胺素0.04毫克
  • 微克
  • 325.00毫克
  • 0.64毫克
  • 133.80毫克
  • 胡罗卜素微克
  • 烟酸毫克
  • 维生素C毫克
  • 核黄素0.03毫克
  • 0.27毫克
  • 186.00毫克
  • 维生素E5.33毫克
  • 胆固醇240.00毫克
  • 维生素A48.00微克
  • 329.00毫克
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