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酸枣的养分价值

酸枣的养分价值

养分价值 / 2013-07-16 11:03:26 / 百赢棋牌-棋牌二八杠-棋牌代理平台 gsmalive.com / 我要议论
性平;味甘、酸;

功效有养心、安神、敛汗的功效;可用于神经虚弱、掉落眠、多梦、冷汗的治疗。

隐讳人群内有实邪郁火及肾虚滑泄梦遗者慎服。

合适人群浅易人群都可食用,心脏病患者特殊合适食用。

别号棘、棘子、野枣、山枣、葛针等,自古野生于我国。酸枣为枣的原生种,为鼠李科植物,善于向阳或逝世板的山坡、山谷、丘陵、平原、路旁和荒地。性耐干旱,常组成灌木丛。酸枣的类型中均有介于酸枣与枣的中央型,果实比酸枣果年夜、核小、肉厚、味酸甜,如甜溜溜老虎眼、牛奶子、蓬蓬籽等过渡型酸枣种类。此外,枣本属于稀树草原树种,属于泛热带植物类型。

三颗酸枣

酸枣小而圆,其核中仁微扁,其年夜枣仁年夜而长,不相类也。”察《不雅不雅本草》及《本草纲目》的酸枣图可知与当今之酸枣植物基内幕同。形状比浅易枣小而圆,外皮呈紫白色,滑腻而无皱纹。果实圆形或扁圆形、椭圆形等,滋味酸,可生吃,又能药用,果皮白色或紫白色,果肉较薄,松懈,味酸甜。枝上带尖刺,俗称酸枣树,叶子呈长椭圆形,边缘有细锯齿,花蕾黄绿色,果实呈长圆形,成熟时色彩鲜红,漫山遍野,如一粒粒悬挂枝头的玛瑙珍珠,其果肉酸甜适口,故名酸枣。

酸枣的养分价值

树上的酸枣

酸枣口感酸甜太过,色泽均一,柔软细腻,生津止渴,养分富厚。

经迷信检测,野生酸枣含有糖、酸、卵白质等多种微量元素、β-胡萝卜素、氨基酸和维生素。野酸枣的维C含量每百克可达1200毫克,其含量是红枣的2—3倍、柑桔的20—30倍,比葡萄汗高95倍,是沙棘的36倍,比称猴还高2倍,被誉为“维C之王”。酸枣中含酸枣仁皂甙A和B另外还含有桦皮酸、桦皮醇及多量脂肪油、卵白质等养分红分。春季采收获熟的红软果实,除去果肉,晒干,碾破枣核,取出种子,生用或炒用。用时打碎。以种子入药,含酸枣仁皂甙A和B、无机酸、卵白质、β-谷甾醇、脂肪油等。

酸枣

第1步维生素C

新鲜的酸枣中含有年夜量的维生素C,其含量是红枣的2—3倍、柑桔的20—30倍,在人体中的应用率可到达86.3%,是一切水果中的佼佼者。

第2步酸叶酮

酸枣叶中提取的酸叶酮对冠芥蒂有较好的疗效。

第3步植物甾醇及皂甙

酸枣仁(炒枣仁)含有脂肪油及卵白质、植物甾醇及皂甙,有岑寂、催眠作用,祖先有“熟用治不眠,生用治好眠”,经临床现实,生用炒用都有催眠功效。

第4步纤维素

富含纤维素,具有令人有餍饫感,有益于减肥。进食后可慰藉胃肠道,可防治便秘痔疮等疾病。

第5步碳水化合物

富含碳水化合物,是组成机体的主要物质,贮存和供应热能,保持年夜脑功效必须的动力,调治脂肪代谢,供应伙食纤维,节约卵白质,解毒,增强肠道功效。

酸枣酒

第6步

富含钙,钙是骨骼发育的基泉源基础料,直接影响身高,调治酶的活性,加着迷经、肌肉的运动和神经递质的释放,调治激素的渗透渗透,调治心律、降低心血管的通透性,控制炎症和水肿,保持酸碱平衡等。

第7步维生素E

酸枣中含有年夜量维生素E,可以促进血液循环和组织生长,使皮肤与毛发具有光泽,让脸部皱纹舒展。

第8步

酸枣含铁,还可以有用地预防血虚。

第9步维生素和矿物质

酸枣富含富厚的维生素和矿物质,能够填补人体维生素和微量元素,前进免疫力。

酸枣的热量

地上的酸枣

量单元热量(可食部门热量)

尺度(100克)

每100克的酸枣的热量是278年夜卡,在同类食物中单元热量较高。每100克野酸枣的热量约占中国养分学会推荐的浅易成年人保持安康天天所需摄取总热量的13%。减肥人士须要审慎摄取,摄取278年夜卡热量相当于做以下运动:

走路73分钟

跑步34分钟

跳绳27分钟

健美操59分钟

酸枣的功效与作用

酸枣和花

酸枣为经常应用中药,性平,味甘酸,无毒。酸枣主治知己寒热,邪结气聚,四肢酸痛湿痹,烦心不得眠,济曲折痛,血转久泄,虚汗烦渴,久服,安五脏,轻身延年、补中、益肝气、坚筋骨、助阴气能令人美健。具有补肝、宁心、敛汗、生津之功效。用于虚烦不眠、惊慌多梦、体虚多汗、津伤口渴。在医学上,酸枣仁早就被列为我国名贵的中草药之一,在中医临床中酸枣作为“滋补五脏、健胃醒脾、岑寂养心安神”入药。李时珍指出:酸枣“服安五脏,轻身延年”、“补中、益肝、坚筋骨、助阴气、能令人体健”。

①《神农本草经》:“酸枣味酸,甘平,无毒。治知己寒热,邪结气聚。四肢酸疼,湿痹。久服安五脏,轻身,延年。烦心,不得眠,脐曲折痛。血转久泄,虚汗,烦渴,令人肥健。”

②《本草纲目》纪录“酸枣味酸、性平、无毒,主祛邪气,安神养心,平胃气,通七窍,助十二经,补中气,增津液,久服轻身延年。”

③宋朝马志:“酸枣即棘实,更非他物。若云是年夜枣味酸者,全非也。”

阿胶酸枣

第1步岑寂安息

酸枣仁安神、养心、敛汗。。有数的中药“岑寂安息丸”,就是以酸枣仁为主要因素制成的。经实验有榨取中枢神经系统泛起岑寂、催眠作用。用酸枣仁煎剂和粉剂治疗掉落眠症,效果注解,有一定岑寂安息的短期疗效。在临床下面,接纳酸枣仁,关于轻度或是重度掉落眠都可取得较为显着理想的疗效。

第2步益气健脾

常喝酸枣汁则可以益气健脾,能刷新面色不荣、皮肤干枯、形体瘦削、面目浮肿等症状。

第3步美容养颜

此外,酸枣中含有年夜量维生素E,可以促进血液循环和组织生长,使皮肤与毛发具有光泽,让脸部皱纹舒展。

第4步前进免疫力、加速人体康复

野酸枣能前进人体免疫力,近年来,英国学者在对虚弱症患者的不雅不雅察中发现,凡是一连准时吃酸枣的,其康复速率比单纯服用多种维生素类的快6倍以上。

第5步降低胆固醇

酸枣含富厚的维生素C,能够有用降低胆固醇,预防胆结石的发生。

第6步壮骨

野酸枣中富含钙和铁,它们对防治骨质松懈产血虚有主要作用。

一颗酸枣

第7步健脑明目

酸枣含钙,钙是脑代谢弗成缺乏的主要物质。钙还能增添眼球壁的弹力,防治远视的发生与生长。

第8步安神除烦

酸枣所含的碳水化合物可以填补年夜脑消耗的葡萄糖,减缓脑部葡萄糖赡养缺乏而泛起的疲劳、易怒、头晕、掉落眠、夜间出汗、重视力涣散、遗忘、极端口渴、沮丧、化杂乱,以致泛起幻觉。

第9步祛脂降压

酸枣使血压更容易控制,并使毛细管扩年夜,血黏度降低,微循环刷新。能硬化和掩护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。酸枣仁尚有一连降低血压的作用。

第10步养阴补虚

酸枣对病后体虚的人也有优胜的滋补作用。

第11步填补能量

酸枣含碳水化合物,能迅速为身段供应能量。

第12步对子宫有兴奋作用

酸枣仁对子宫有兴奋作用。

酸枣核

酸枣全身是宝

树皮和根皮可治疗神经官能症。树叶可提取酸叶酮,对冠芥蒂有较好的疗效。核壳可制活性炭。果肉可制酸枣面、酿酒、做醋,有健胃助消化的功效,还能够防暑饮料——酸枣露。酸枣花是生长养蜂业的好蜜源。酸枣木料质地结实,纹理细腻、耐磨耐压,是制造耕具和镌刻工艺品的良材,酸枣树,是绿化山区的优良树种。其果实滋味酸甜,养分红分极端富厚。酸枣仁中含有17种氨基酸和人体所必须的多种维生索。人们已将酸枣果实加工成酸枣稀释汁、酸枣果酒、枣糖、枣酱等食物,具有促进消化、安神养心等功效。有的还用酸枣粉配制喷喷鼻醋、酱油等调味品,幽喷喷鼻爽口。

酸枣的做法年夜全

酸枣总是昙花一现地在市场上泛起,供人们尝个新鲜,但用它加工的饮料、食物却许多,如酸枣汁、酸枣粉、酸枣酒等,人们随时随地都可以买到。

酸枣粥

第1步酸枣粥

质料:

年夜米100克,酸枣仁50克,白糖过量。

做法:

(1)酸枣仁洗净捣碎,再加过量水捣至稀烂,用纱布将汁绞出。

(2)年夜米淘洗清洁,加过量清水旺火煮沸,改文火煮至半熟,加酸枣汁再煮,至米烂汤稠,加白糖便可。

酸枣仁鸡蛋汤

第2步酸枣仁鸡蛋汤

质料:

酸枣仁30克,用纱布包好。鸡蛋一个,花生10颗,红枣6个。

做法:

(1)将水烧开,打荷包蛋,放入红糖,按序放入花生、红枣。

(2)然后将包好的酸枣仁放入锅内合营煨煮30分钟。在睡前给孩子服下。

酸枣煮酒

第3步酸枣酒

质料:

酸枣1000克、清酒1000克。

做法:

(1)成熟的酸枣1000克、清酒1000克。

(2)用清水冲刷清洁酸枣。

(3)完全控干水分。

(4)放入密封容器,倒入清酒。在阴凉处放30天,酒酿成温润的酱白色便可以了。

孕妇可以吃酸枣吗

一捧酸枣

妇女有逝世后,胎盘渗透渗透的某些物质有榨取胃酸渗透渗透的作用,能使胃酸显着增添,消化酶活性降低,并会影响胃肠的消化吸收功效,从而使孕妇发生恶心欲呕、食欲降低、肢软乏力等症状。由于酸味能慰藉胃渗透渗透胃液,有益于食物的消化与吸收,以是多数孕妇都爱吃酸味食物。从养分角度来看,浅易有身2—3个月后,胎儿骨骼泉源组成。组成骨骼的主要因素是钙,但是要使游离钙组成钙盐在骨骼中群集上去,必须有酸性物质加入。

此外,孕妇多吃酸性食物有益于铁的吸收,促进血红卵白的天生。维生素C也是孕妇和胎儿所必须的养分物质,对胎儿组成细胞基质、临盆结缔组织、心血管的生长发育、造血系统的健全都有偏主要的作用,维生素C还可增强母体的反抗力,促进孕妇对铁质的吸收作用,酸枣富含富厚的维生素C。是以,孕妇可以过量吃些酸枣为自己和胎儿供应较多的维生素C。

酸枣重视事项

一碗酸枣

合适人群

第1步浅易人群都可食用,心脏病患者特殊合适食用。

第2步久病体虚人群合适。

第3步高血糖,糖尿病患者合适。

第4步合适厌食、偏食,不容易入眠、易惊醒,易伤风,头发希奇,智力发育迟缓,学步、出牙晚或出牙不整齐,阵发性腹痛腹泻,X或O型腿,鸡胸的少年儿童。

第5步合适抽筋乏力,要害疼,头晕,血虚及产前高血压综合征,水肿及乳汁渗有缺乏的孕妇及哺乳期妇女。

第6步合适骨痛,牙齿松动、零落,驼背,食欲衰退,消化道溃疡多梦,掉落眠,浮躁,易怒的晚年人。

第7步合适严重掉落眠、入眠难、抑郁、焦炙及燥动症患者。

第8步合适原发性高血压、冠芥蒂、神经虚弱、主要性头痛和偏头痛等。

第9步合适须要减缓压力和抓紧的安康人群。

野生酸枣

隐讳人群

第1步特禀体质不合适食用

第2步内有实邪郁火及肾虚滑泄梦遗者慎服。

食用隐讳

野酸枣忌与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、植物肝脏、黄瓜、萝卜一概食

怎样分辨野酸枣的短长?

野酸枣果实圆形或扁圆形、椭圆形等,果皮白色或紫白色,果肉较薄、松懈,味酸甜。

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避光、透风生涯。

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酸枣养分红分表(每100克)
  • 称谓含量
  • 热量278.00年夜卡
  • 脂肪1.50
  • 碳水化合物73.30
  • 卵白质3.50
  • 纤维素10.60
  • 96.00毫克
  • 6.60毫克
  • 0.68毫克
  • 硫胺素0.01毫克
  • 微克
  • 435.00毫克
  • 0.34毫克
  • 3.80毫克
  • 胡罗卜素微克
  • 烟酸0.90毫克
  • 维生素C900.00毫克
  • 核黄素0.02毫克
  • 0.86毫克
  • 95.00毫克
  • 维生素E毫克
  • 胆固醇毫克
  • 维生素A微克
  • 84.00毫克
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