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杏的养分价值

杏的养分价值

养分价值 / 2013-07-11 11:04:33 / 百赢棋牌-棋牌二八杠-棋牌代理平台 gsmalive.com / 我要议论
果肉味甘酸、性温,归肺、年夜肠经;

功效润肺定喘,生津止渴。可治疗口干唇燥,肺虚内燥,年夜便逝世板。

隐讳人群产妇、幼儿忌食

合适人群浅易人群都可食用。合适慢性支气管炎、咳嗽患者适用。

杏别号杏果、甜、叭达杏、杏实、杏子,为蔷薇科植物杏或山杏的果实。其果肉、果仁都可食用。是中国南方的主要栽种果树种类之一,我国年夜部门地域均产,西北、华北和西南各地漫衍最广。果实呈圆、长圆或扁圆形,果皮多金黄色,向阳部有红晕和黑点。果肉暗黄色,味甜多汁,初夏成熟。杏果肉黄软,喷喷鼻气扑鼻,酸甜多汁,是夏日主要水果之一。在春夏之交的果品市场上占有主要职位,深受人们的喜欢。我国最早的医书《黄帝内经.素问》就把杏列为五果(杏、、李、栗、)之一。

三颗杏

杏的养分价值

杏肉不只味美色艳、喷喷鼻气末路人,还含有多种无机因素和人体所必须的维生素及无机盐类,是一种养分价值较高的水果。杏仁的养分更富厚,含卵白质、粗脂肪、糖类,还含有等无机盐类及多种维生素,是滋补佳品。鲜杏含有富厚的碳水化合物,钾,维生素A,维生素P,柠檬酸,番茄烃等十几种养分红分。果肉含糖、卵白质、钙、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸及维生素C苦杏仁含苦杏仁甙、酶及脂肪油。甜杏仁含苦杏仁甙、脂肪油、糖分、卵白质、树脂、扁豆甙、杏仁油。杏中还含有富厚的维生素B17。

杏子

第1步类黄酮

未熟果实中含类黄酮较多,类黄酮有预防心脏病和增添心肌梗去世的作用。

第2步维生素B17

杏是维生素B17含量最为富厚的果品,而维生素B17又是极有用的抗癌物质,而且只对癌细胞有杀灭作用,对正常安康、的细胞无任何风险。

第3步胡萝卜素

杏子胡萝卜素含量很高,能够很好地赞助人体摄取维生素A。

第4步维生素C

杏仁还含有富厚的维生素C和多酚类因素,这类因素不只能够降低人体内胆固醇的含量,还能显着降低心脏病和许多慢性病的病发风险性。

第5步维生素E

杏仁富含维生素E,有美容功效,能促进皮肤微循环,使皮肤苍白光泽。

一颗青杏

第6步维生素A

杏含有富厚维生素A,有防止夜盲症和目力衰退的作用。杏子中特殊含有维生素A原,在果品中仅次于芒果。

第7步

杏中尚有富厚的锌,锌是体内数十种酶的主要因素。对儿童的影象有益,能增强儿童的影象力,前进智能。锌尚有促进淋巴细胞增殖和运动才干的作用,对保持上皮和粘膜组织正常、进攻细菌、病毒侵入、促进伤口愈合、增添痤疮等皮肤病变,及校订味觉掉落灵等均有妙用。

第8步

杏仁富含的钾元素可以有用调治人体血压。

第9步纤维素

杏还含有富厚的纤维素,对刷新肠部运动迟缓很是有用。

杏的热量

杏的果实

量单元热量(可食部门热量)

1个杏(50克,可食部门42克)17年夜卡

尺度(100克)

每100克杏的热量仅含36年夜卡的热量。鲜杏含水量85%,含有较低的热量,又是钾含量较高的一种水果,减肥时过量食用可减缓钠摄取过量组成的水肿。

杏的功效与作用及食用措施

切开的杏子

(一)功效与作用

杏果有优胜的医疗功效,在中草药中居主要职位,主治风寒肺病,生津止渴,润肺化痰,清热解毒。

果肉味甘酸、性温,归肺、年夜肠经。具有润肺、止咳定喘、生津止渴的功效,可用于胃阴缺乏、口渴咽干等症。杏仁味微甜者,为甜杏仁,味辛、甘、性温,可润肠、止咳、补气。杏仁味微苦者,为苦杏仁,味辛、苦、性温、有毒,入肺、年夜肠经。可止咳、平喘、润肠。

第1步预防心脏病

杏含有类黄酮,有预防心脏病和增添心肌梗去世的作用。

第2步抗癌

杏能防癌治癌,经常食用具有保健作用。据海内报导,位于宁靖洋上的斐济国,从未发现过癌症患者,专家以为与食杏有关系。

第3步止咳平喘

苦杏仁能止咳平喘,润肠通便,可以治疗肺病,咳嗽等疾病。

第4步预防慢性病

杏能够降低人体内胆固醇的含量,还能显着降低心脏病和许多慢性病的病发风险性。

第5步美容

杏仁尚有美容功效,能促进皮肤微循环,使皮肤苍白光泽。

青杏

第6步止咳平喘、滋润滋润滋润滋润肺部

苦杏仁能止咳平喘,润肠通便,可治疗肺痛、咳嗽等疾病。甜杏仁清静常吃的干果年夜杏仁偏于滋润滋润滋润滋润,有一定的补肺作用。

第7步保持身段安康

鲜杏的维生素C含量很高,这是此外一种抗氧化剂,有助于身段吸收铁。但杏干和罐装杏子会掉落去年夜部门这类养分素。但是,岂论接纳哪一种形式的杏子,都可以取得年夜量铁和钾,这是保持神经和肌肉功效须要的养分红分,它们有助于保持正常血压和平衡体液。

第8步有益眼睛

经常食用鲜杏或许杏干可以预防夜盲症,用杏仁熬水洗眼可以治疗红眼病。杏仁还能治疗眼翳膜遮障。

第9步治疮

过量杏仁捣烂可以用于治疗鼻中生疮、疥疮和诸疮不愈。

第10步用于消化不良、便秘

熟杏2个,每回用饭前吃下可以减缓消化不良,甜杏仁蒸熟后还能治便秘。

树上的黄杏

第11步治疗肠炎

半熟的杏过量,洗清洁去核,捣烂取汁,加红糖年夜批,用沙锅熬成膏可以治疗肠炎。

第12步治疗喘促浮肿,小便淋沥

杏仁研碎水熬,加米煮粥,空肚子服用,可以治疗喘促浮肿,小便淋沥。

第13步治疗肺病咯血

杏仁尚有治疗肺病咯血的功效。

第14步治疗喉痹

杏仁熬红,加大批桂末,捣成泥,纱布包裹如小指头年夜,口外面网罗之可以治疗喉痹。

第15步治疗水泻

杏仁和巴豆研成细末,枣肉为丸、朱砂为衣,食前服可以用于治疗水泻。

杏干

第16步治疗血崩

用甜杏仁上的黄皮,烧存性,研为末。每服三钱,空心折热酒送下。可以治疗血崩。

第17步治疗虫牙

将杏仁烧存性,研烂纳虫孔中,人杀虫去风,其痛便止。

第18步用于小儿脐烂成风

用杏仁去皮研烂敷涂,可以用于治疗小儿脐烂成风。

第19步治疗白癜风

用杏仁连皮尖,每晨嚼几粒擦患处令发赤,临卧时再如法擦一次,可以治疗白癜风。

第20步用于狗咬伤

将杏仁雄黄各同量,捣泥内服患部可以治疗狗咬伤。

一堆杏子

(二)食用措施

杏肉除供人们鲜食以外,还可以加工制成杏脯、糖水杏罐头、杏干、杏酱、杏汁、杏酒、杏青梅、杏话梅、杏丹皮等;杏仁可以制成杏仁霜、杏仁露、杏仁酪、杏仁酱、杏仁点心、杏仁酱菜、杏仁油等。杏仁油微黄透明,滋味幽喷喷鼻,不只是一种优良的食用油,还是一种高等的油漆涂料、化妆品及优良喷喷鼻皂的主要质料。杏树是中国著名的不雅不雅赏树木,其名堂又红又白,花繁姿娇,历代许多著名诗人留下许多名句。

树上的青杏

食用安然

杏肉味酸、性热,有小毒。过食会伤及筋骨、勾发老病,以致会落眉脱发、影响目力,若产、孕妇及孩童过食还极易长疮生疖。同时,由于鲜杏酸性较强,过食不只容易激增胃里的酸液伤胃惹起胃病,还易侵蚀牙齿激起蛀牙。而关于过食伤人较年夜的杏,每食3~5枚视为合适。食用杏应重视以下几点:

第1步不宜多食。

日本京都年夜学医学部滕田一郎教授指出:过量地食用水果,会使体内蓄历年夜量的维生素C,进而发生草酸,草酸和人体的汗液混淆倾轧,会毁伤皮肤,使皮肤变得粗拙,严重者还会发生药物过敏性皮炎。杏子又是维生素c含量高的水果,又其性温热,多食容易上火,激起疖肿等热性疾患,俗谓“杏伤人”,故不宜多食。

同时,其中苦杏仁甙的代谢产物会招致组织细胞梗塞,严重者会榨取中枢,招致呼吸麻木,以致去世亡。

在中医以为,杏属于热性食物,吃多了能够会伤及筋骨,惹起宿病复发。而且,杏假定一次吃的过量,还能惹起上火,令人流鼻血、生眼疾、生口疮,还能够惹起拉肚子。

《本草纲目》载:“食杏仁多,致迷乱将去世,杏树根切碎煎汤服,即解。”以是食杏不宜过量,特殊杏仁,因杏仁中的苦仁甙经酶或酸水解后,释放出氢氰酸与苯甲酸。过量的氢氰酸与组织细胞含铁呼吸酶联络,可阻挡呼吸酶递送氧,从而使组织细胞梗塞,严重的会榨取延髓中枢,招致呼吸麻木,以致去世亡,以是在食用杏仁时应稳重,不宜过量。

切开的杏

第2步服用磺胺类药物及碳酸氢钠时不宜食用。

第3步不宜与黄瓜或植物肝脏及胡萝卜同时食用。

第4步不宜与牛奶、鸡蛋等含卵白质富厚的食物同时食用含果酸多的水果若与牛奶等卵白质富厚的食物同时食用果酸会使卵白质凝集,影响卵白质的消化吸收。杏子为含果酸多的水果,故不宜与牛奶、鸡蛋等高卵白食物同食。

第5步服安体舒通、氨苯蝶啶时不宜食用服用安体舒通及氨苯蝶啶等潴钾排钠类利尿药时食用含钾量高的食物,容易惹起高钾血症,泛起胃肠痉挛,心律掉落常等症状。杏子为含钾较多的水果,故服安体舒通及氨苯蝶啶时不宜食用。

第6步一切的杏子养分红分里都网罗自然水杨酸,和阿司匹林里的活性因素很类似。是以,对阿司匹林过敏的人吃杏也会发生过敏回声。

第7步小儿不宜多食小儿为稚阴稚阳之体,抗病力较差,多食容易招致发烧生疮或鼻出血,病发较成人快且重。故小儿不宜食用过量。

第8步未成熟的杏弗成生吃,含有氢氰酸,人吃后较量风险。

第9步关于孕妇来讲,杏有滑胎作用。而且杏味酸,对孕妇的牙齿会有毁伤。以是,孕妇不宜食用。

做法年夜全

杏子酱

第1步杏酱

质料:

杏1000克、白糖350克、柠檬半个、麦芽糖2年夜勺。

做法:

(1)杏用盐水泡30分钟,多冲一再再三水洗净。

(2)洗净的杏子加白糖拌匀,盖保鲜膜放冰箱冷藏一夜。

(3)取出腌好的杏倒入锅中(最好应用不锈钢锅)。

(4)加入几滴柠檬汁,假定杏较酸也可不加。

(5)小火熬制,边搅拌边撇去浮沫。

(6)待熬至淡薄时(年夜概需40分钟)加入两年夜勺麦芽糖,一连熬10分钟左右,至异常淡薄便可。

(7)熬好的果酱趁热倒入消过毒的果酱瓶中,拧好盖子,立时倒扣,凉后放冰箱贮存。

杏肉罐头

第2步秘制杏肉罐头

质料:

杏500g、辅料白糖过量。

措施:

(1)把杏洗净。

(2)去核。

(3)锅中做水,放入杏,烧开。

(4)煮5分钟左右,放入白糖过量。

(5)盛出放入小盆中。

(6)放入冰箱中镇1个小时左右,口感很好。

两颗杏

生涯措施

第1步找些椿树的叶子铺到纸箱里,再把杏放出来,下面再盖些,杏就会熟的快些还不演变。另外,杏的皮儿特薄,要轻拿轻放。

第2步杏也可冷藏。应用密封容器贮存,时间因成熟度而异,建议在吃之前一小时从冰箱取出,以常温下披收回原来的喷喷鼻气。

杏重视事项

隐讳人群

第1步浅易人群都可食用杏仁。

第2步急慢性气管炎咳嗽者、肺癌、鼻咽癌患者等,癌症及术后放化疗患者,头发希奇者特殊合适食用;

第3步产妇、幼儿、病人,特殊是糖尿病患者,不宜多吃杏或杏制品。

树上的一颗杏

杏的种类

种类许多,年夜致可分三年夜类型:肉用型(食用果肉),也是主要类型;仁用型,果肉较少而口胃较差,但仁年夜而合适食用(或药用);兼用型(榛杏)。

其著名种类主要为肉用型,如金太阳、凯特杏、红丰杏、新世纪杏、年夜棚王。榛杏的著名种类有红金榛、沂水丰甜榛杏等。

我们有数的杏有两种,一种是青杏,一种是黄杏。青杏滋味较量酸,主要用来泡酒、做蜜饯等等;成熟的黄杏滋味很甜,直接当水果吃或许晒干了吃杏干都不错。

杏的选购

选购杏的时间,要遴选个年夜的,色泽漂亮的,味甜多汁,纤维少,核小,有喷喷鼻味,表皮滑腻的。要不雅不雅察其成熟度,过于生的果实酸而不甜,过成熟的果实肉质酥软而缺乏水分。浅易果皮色彩为黄泛红的口感较好。

食物相克表

与杏「相克」的食物
  • 菱角与杏仁一起吃,倒霉于卵白质的吸收,会降低人体对其养分的吸收和应用率。
  • 猪肉与杏仁一起吃,容易惹起腹胀、腹痛、忌同食。
  • 小米弗成与杏同食,否则会令人吐逆、泄泻,气滞者特殊要忌食。
与杏「搭配」的食物
  • 牛奶与杏仁搭配,是最好的润肤美容食物,爱漂亮的女性无妨多吃点儿。
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杏养分红分表(每100克)
  • 称谓含量
  • 热量36.00年夜卡
  • 脂肪0.10
  • 碳水化合物9.10
  • 卵白质0.90
  • 纤维素1.30
  • 11.00毫克
  • 0.60毫克
  • 0.20毫克
  • 硫胺素0.02毫克
  • 微克
  • 14.00毫克
  • 0.11毫克
  • 2.30毫克
  • 胡罗卜素450.00微克
  • 烟酸0.60毫克
  • 维生素C4.00毫克
  • 核黄素0.03毫克
  • 0.06毫克
  • 15.00毫克
  • 维生素E0.95毫克
  • 胆固醇毫克
  • 维生素A75.00微克
  • 226.00毫克
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