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菠萝的养分价值

菠萝的养分价值

养分价值 / 2013-07-09 14:19:49 / 百赢棋牌-棋牌二八杠-棋牌代理平台 gsmalive.com / 我要议论
菠萝味甘、微酸、性平,入胃、肾经;

功效具有清热解烦、健脾解渴、消肿祛湿、健胃消食、利尿止泻、醒酒益气的功效。可用于养分不良、消化不良、肠炎腹泻、伤暑、身热烦渴、食欲不振、低血压、小便倒霉、头昏眼花等症,也可用于高血压眩晕、手足懦弱有力的赞助治疗。

隐讳人群得了溃疡病、肾脏病、凝血功效误差的人应禁食菠萝,发烧及得了湿疹疥疮的人也不宜多吃。

合适人群浅易人群都可食用;特殊合适身热浮躁者、肾炎、高血压、支气管炎、消化不良者。

菠萝别号凤、黄梨、番梨、露兜子,呈长圆锥形或圆筒形。是凤梨科多年生常绿草本植物,每株只在中央结一个果实。其果实呈圆筒形,由许多子房和花轴聚合而长成,是一种复合果。

菠萝

菠萝是一种有数的热带水果,果形美不雅不雅,其头部就像凤凰的尾翅,是以又称凤梨,汁多味甜,有特殊喷喷鼻味,闻气息,满室生喷喷鼻;吃进嘴,酸甜多汁。深受人们喜欢。也是是我国南方的四年夜名果之一。菠萝果肉黄或浅黄,肉质细嫩,水分含量高,口感极佳。为夏令医食兼优的时令佳果。

菠萝的养分价值

菠萝养分价值富厚,果肉中除含有回复糖、蔗糖葡萄糖、卵白质脂肪、粗纤维和无机酸外,还含有人体必须的维生素A、B、C、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸等维生素。特殊以维生素C含量最高。和易为人体吸收的等微量元素。

菠萝片

第1步菠萝酶

果实含有菠萝酶,有赞助消化卵白质、治支气管炎利尿等功效,并对预防血管硬化及冠状动脉性心脏病有一定的作用。

第2步维生素B

菠萝尚有富厚的维生素B,能有用地滋养肌肤,防止皮肤干裂,滋润滋润滋润滋润头发的灼烁,同时也能够或允许以扫除身段的主要感和增强肌体的免疫力。

第3步卵白质分化酵素

菠萝中所含的卵白质分化酵素可以分化食物中的卵白质,还能增添肠胃蠕动,赞助消化。关于耐久食用过量肉类及油腻食物的现代人来讲,是一种很合适的水果。

第4步菠萝朊酶

“菠萝朊酶”尚有熔化壅闭于组织中的纤维卵白和血凝块的作用,能刷新部门的血液循环,扫除炎症和水肿。假定你有炎症、水肿或血栓,不防在起劲治疗的同时,适当多吃一些菠萝,信托会起到一定的赞助作用。

第5步维生素C

维生素C能够前进人体的免疫力,改知己血管疾病,增强人体反抗力,同时又能防止玄色素岑寂,起到滋养皮肤的作用。

第6步糖、盐类和酶

菠萝中所含的糖,盐类和酶有益尿作用,合适食用对肾炎、高血压病患者有益。 

切开的菠萝

第7步维生素B1

菠萝富含维生素B1,能促进新陈代谢,扫除疲劳感。

第8步伙食纤维

富厚的伙食纤维能让胃肠道蠕动更顺畅,减缓便秘.

第9步酸丁酯

菠萝的喷喷鼻味来自其因素中的酸丁酯,具有慰藉唾液渗透渗透及促进食欲的功效。

第10步维生素A

维生素A有掩护皮肤,促进生长发育的作用,还能掩护眼睛,防止夜盲症和目力衰退。

第11步矿物质

能够填补人体种种所需的矿物质,增强体质。

第12步卵白酶分子CCZ和CCS

菠萝茎榨出的汁中含有两种菠萝卵白酶分子CCZ和CCS,这两种分子都有抗癌作用。CCZ可以前进人体免疫力,杀去世癌细胞,而CCS能阻拦一种有弱点的卵白质,这类卵白质存在于30%的癌细胞中。研究职员发现,上述两种卵白酶可以榨取人体各个部位癌细胞的生长,网罗胸部、肺部、卵巢等等。

菠萝的热量

菠萝块

量单元热量(可食部门热量)

1个(小)菠萝(725克,可食部门493克)202年夜卡

1个(中)菠萝(1000克,可食部门680克)278年夜卡

1个(年夜)菠萝(1200克,可食部门816.0克)335年夜卡

尺度(100克)

每100克的菠萝仅含41年夜卡的热量。关于减肥的女性可以宁神食用。而且菠萝是含水量高、热量低的一种水果,含有一定钾,过量食用可赞助减缓钠摄取过量组成的水肿。

菠萝圈

安康减肥水果

菠萝既是盛夏消暑、解渴的珍品,也是优胜的减肥、安康水果。是不是也以为新鲜,菠萝也能够或许减肥?确切不移。菠萝简直含有一切的的人体所需的维生素,16种自然矿物质,并能有用赞助消化吸收。菠萝减肥的神秘在于它富厚的果汁,能有用地酸解脂肪,可以天天有用地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁。

菠萝的功效与作用

菠萝味甘、微酸、性平,入胃、肾经。具有清热解烦、健脾解渴、消肿祛湿、健胃消食、利尿止泻、醒酒益气的功效。可用于养分不良、消化不良、肠炎腹泻、伤暑、身热烦渴、食欲不振、低血压、小便倒霉、头昏眼花等症,也可用于高血压眩晕、手足懦弱有力的赞助治疗。

《本草纲目》:“补性格,固元气,制伏亢阳,搀扶衰土,壮精神,益气,宽痞,消痰,解酒毒,止酒后发渴,利头子,兴奋益志。”

菠萝干

第1步扫除伤风

发烧、咳嗽、嗓子疼都是伤风最显着的症状,除趟在床上清静地安息,无妨饮用一杯新鲜的菠萝汁,它有降温的作用,能有用地降低支气管。经医学研究,自古以来,人类就经常仰仗菠萝中含有的菠萝卵白酶来疏缓嗓子疼和咳嗽的症状。

第2步整理肠胃

经常有便秘困扰的同伙,可以试个偏方,天天破晓时,食用一片新鲜的菠萝。菠萝卵白酶能有用分化食物中卵白质,增添肠胃蠕动。

第3步清热解暑

将菠萝压榨成菠萝汁阻拦服用,居心想不到的效果,清热除烦、生津止渴很有良效。用于伤暑或热病烦渴。

第4步促进食欲

菠萝的芳喷喷鼻和酸味用来入菜,最能促进食欲和扫除疲劳。

第5步美容

其果肉可以作为面膜,是最喷喷鼻甜的照顾护士用品;经常援用其新鲜的果汁能扫除老人斑并降低老人斑的发生率。 

半个菠萝

第6步保健

促进血液循环酶,可以降低血压,稀释血脂,食用菠萝,可以预防脂肪群集。 

第7步养心、安神

菠萝独占的芳喷喷鼻油具有养心、安神、清静神经的作用,关于热性闭塞惹起的浮躁不安、体力疲劳惹起的掉落眠和出汗过量等有刷新作用。

第8步清新解腻

熟吃菠萝,可去油解腻。做熟了吃,特殊是与肉类一起烹饪,如菠萝卤肉饭、菠萝咕咾肉、菠萝牛腩等,不只可以增添菜肴的喷喷鼻味,而且菠萝中特有的卵白酶,加热分化后还能够赞助去油解腻。

第9步污染空气

菠萝中含有喷喷鼻味浓重的芳喷喷鼻物质,这些芳喷喷鼻物质从菠萝中披收回来可以徐徐扫除室内的异味。特殊是刚刚装修过的新居,油漆味很重,此时将一盆菠萝放在室内会起到优胜的污染效果。菠萝皮放在冰箱中,能够扫除异味。  

菠萝的图片

一个菠萝

菠萝盘子

菠萝片

菠萝栽种


菠萝怎样吃

菠萝摆盘

食用菠萝要严防过敏

菠萝果皮有浩荡的花器(俗称果眼或菠萝钉),结实棘手,食用前必须削皮后挖去。菠萝汁多、喷喷鼻甜、养分富厚。但是,菠萝中有惹起人体过敏的器械,在食菠萝时一定要特殊当心。这三种易惹起过敏的器械是:

第1步甙类:是一种无机物,对人的皮肤、口腔黏膜有一定慰藉性,以是吃未经处置赏罚赏罚的生菠萝后口腔以为发痒、发麻,但对安康还没有直拂尘险。

第2步5—羟色胺:是一种含氮的无机物,有使血管强烈延伸和使血压降低的作用。每100克果汁中含2.5—3.5毫克。多吃后直接的回声就是头痛。

第3步菠萝卵白酶:是一种卵白质水解酶(异性卵白)。提炼出来以后有很强的分化纤维卵白和血凝块的作用,以是在医疗上有用。菠萝中的年夜批菠萝卵白酶吃到胃里后就被胃液分化破损。然则有多数人对这类酶有过敏回声。吃后15分钟到1小时左右泛起强烈腹痛、恶心、吐逆、腹泻,四肢潮红、荨麻疹,头痛、头晕、口舌发麻等症状。严重的还会发生呼吸艰辛、神志模糊、休克,危及生命。

盐水中的菠萝

吃菠萝要盐水泡够半小时

菠萝中含有的“菠萝卵白酶”是惹起过敏回声的物质,盐水或开水可破损菠萝卵白酶,扫除这类过敏物质。

第1步吃菠萝前用淡盐水泡。浸泡时间以半小时为好。假准时间不够长,菠萝卵白酶还没完全破损,口腔皮肤幼嫩的孩子特殊容易发生过敏。时间太长也不行,会组成养分过量流掉落,而且菠萝含糖富厚,泡久了容易滋生细菌。

第2步也能够或许把果肉煮沸,放凉再吃。菠萝卵白酶在100℃时90%以上都被破损,经煮沸后所有口胃比泡盐水更柔和,加点糖放在冰箱里冻一冻更是好吃。虽然,控制吃的量也很主要,浅易吃二两左右为好,最多吃半个。

做法年夜全

新鲜菠萝或罐头菠萝都可以伶仃食用,或放在甜饼、冰激凌、布丁、烘烤食物和色拉中,也能够或许同肉一起吃。它不只是水果,还是菜肴中的配角,可以做成种种各样适口的美食。

菠萝炒饭

第1步菠萝炒饭

质料:

剩米饭、菠萝(熟透)、胡萝卜、喷鼻肠、鸡蛋、青豆。

做法:

(1)菠萝里的果肉用工具挖清洁,不克不及把皮挖破,挖出的果肉切小丁。

(2)胡萝卜和喷鼻肠都切小丁。

(3)鸡蛋加盐和少入许胡椒粉打匀。

(4)锅内不加油,下入喷鼻肠翻炒至出油。

(5)倒入胡萝卜一连翻炒。

(6)倒入青豆翻炒至熟后出锅备用。

(7)锅内多加些油,倒入米饭炒松。

(8)倒入蛋液赓续翻炒

(9)炒至蛋液一切凝集。

(10)最后倒入网罗菠萝在内的一切辅料炒匀便可。

菠萝咕噜肉

第2步菠萝咕噜肉

质料:

猪里脊、菠萝、年夜青椒、红甜椒、番茄、食用油、鸡蛋、清水、醋、生抽、淀粉、盐、冰糖。

做法:

(1)里脊切稍微厚点的片,菠萝切方丁,青椒红椒切块。

(2)里脊加淀粉,盐,大批油腌制很是钟。

(3)加入调散的鸡蛋拌匀,裹上淀粉。

(4)油锅七成热,小火五分钟炸至肉七成熟。

(5)锅里留油,下番茄,辣椒炒一会儿,加入肉和菠萝同炒。

(6)将淀粉,冰糖,醋,水,生抽兑成的芡汁倒入,待汤汁淡薄出锅。

菠萝粥

第3步菠萝粥

质料:

菠萝1个、年夜米1小碗、枸杞子1把、水过量。

做法:

(1)菠萝去皮,用淡盐水浸泡,切小块。

(2)枸杞洗净,浸水。

(3)锅子放水,年夜米洗净,将年夜米煮熟烂。

(4)年夜米熬煮至年夜米着花。

(5)将菠萝丁放入锅内。

(6)熬煮20分钟左右。

(7)放入枸杞。

(8)熬煮5分钟左右,粥淡薄便可。

糖水菠萝

第4步糖水菠萝

质料:

菠萝500克、冰糖100克、水200克。

做法:

(1)将菠萝去掉落落外皮,现在买的时间店家就会用公用工具帮你去掉落落外皮,而且去得很清洁一点也不铺张。

(2)将菠萝流水下洗清洁切成一口年夜的块放入小盆中,菠萝的硬心也不要损掉落落,一起蒸好了就软了。

(3)放入清水(也能够或许不放水,水的量也能够或许凭证自己的喜欢放入,我以为还是要放一些水的,蒸好后这个汤水最好喝)和冰糖(糖的量也能够或许凭证喜欢增减,假定买来的菠萝较量硬和酸就多放点糖,假定较量软和甜就少放点)。

(4)放入蒸锅中年夜火烧开,中火蒸30分钟(假定买的菠萝特硬就多蒸10分钟),凉后放入冰箱冷藏后更好吃。

菠萝冻

第5步菠萝冻

质料:

菠萝200g、琼脂25g、白沙糖100g

做法:

(1)将菠萝榨汁备用。

(2)琼脂用温水浸泡2小时,入锅,加水用小火煮溶,再加入菠萝汁,白糖搅匀。

(3)将菠萝切成小块,与还没有凝集的琼脂混淆液一并装入数小碗内,放进冰箱冷藏室内凝集成冻。 

(4)食用时,取出菠萝冻扣入碟中即成。

孕妇可以吃菠萝吗

菠萝空心

孕妇能吃菠萝的,但一定要吃的过量,浅易一两片就好了。同时吃菠萝要审慎,假定孕妇自己就是对菠萝过敏,建议您就不要食用菠萝。特殊是初食者,尤要当心过敏的发生。虽然也会有的孕妇在食用了菠萝以后惹起体内激素的重大也惹起过敏的情形。

菠萝重视事项

菠萝果肉

合适人群

第1步浅易人群都可食用。

第2步特殊合适身热浮躁者、肾炎、高血压、支气管炎、消化不良者。

不末路人群

第1步得了肾脏病、凝血功效误差的人应禁食菠萝,发烧及得了湿疹疥疮的人不宜多吃。

第2步得了牙周炎、胃溃疡、口腔黏膜溃疡的破费者要慎食菠萝,由于菠萝是酸性水果,慰藉牙龈、黏膜,胃病患者还会泛起胃内返酸情形,多吃还会发生过敏回声。

第3步过敏体质禁吃菠萝。

第4步脑手术恢复期的病人也不合适食用菠萝。

第5步怕冷、体弱的女性同伙吃菠萝最好控制在半个以内,太瘦或想增胖者也不宜多吃。

第6步患低血压、内脏下垂的人应尽能够少吃菠萝,以阻拦加宿疾情。

第7步母婴不宜。

食用量

每次100克(约1/6个),最多不逾越半个。菠萝中含草酸较量多,过量食用对肠胃有害,是以吃时应过量,弗成由于好吃而一次食用太多,影响安康。

切忌过量或食用未经处置赏罚赏罚的生菠萝,菠萝食用时应重视不要空肚暴食。

菠萝选购

不合种类的菠萝,色彩也有所不合,但年夜多数是黄色的。成熟的菠萝有果喷喷鼻,异常年夜小的果子以重者为佳,有腐烂或霉点的应当屏弃。

(一)“老三招”

首先是看色彩,成熟的菠萝还是色彩表皮呈淡淡的黄色或亮黄色,两头略带青绿色,上顶的冠芽呈青褐色;生菠萝的外皮色泽乌青或略带褐色。假定菠萝的果实突顶部充实,果皮变黄,果肉变软,呈橙黄色,诠释它已到达九成熟。这样的菠萝果汁多,糖份高,喷喷鼻味浓,风味好。假设想当天就吃,就买鳞甲橙黄、九分熟的;要是放两天再吃,就买亮黄色、两头微带青绿光泽的,这样的浅易是八分熟。

其次摸硬度,悄悄按压菠萝鳞甲,微软有弹性的就是成熟度较好的,硬邦邦的则是没熟的,要是压出汁液,那是熟烂了,最好别买。

最后闻滋味,熟得正好的菠萝从外皮上便可以闻到淡淡幽喷喷鼻,切开后更是喷喷鼻气馥郁,假定还没切开就浓喷喷鼻扑鼻,那诠释熟过了。

两个菠萝

(二)“新三招”

现在市情上主要是海南菠萝和广东菠萝,海南菠萝更好吃。是以,又有了挑菠萝的“新三招”:

一是选“矮瘦子”,海南菠萝浅易个头中等,矮矮胖胖,比瘦长的广东菠萝肉多。

二是选“长头发年夜眼睛”,海南菠萝浅易叶子长长的,芽眼较量少而年夜。

三是选“粗芯”,看看菠萝底儿,要是较量粗就诠释是滋味甜的粗芯海南菠萝。

菠萝贮存

合适放在阴凉、避光、透风处。新鲜菠萝可以用报纸包好常温生涯或冰箱冷藏生涯,浅易可生涯2~3天。

食物相克表

与菠萝「相克」的食物
  • 鸡蛋中的卵白质与菠萝中的果酸联络,容易使卵白质凝集,影响消化。
  • 菠萝中的果酸会使牛奶中的卵白质凝集,影响人体对卵白质的消化吸收。
  • 二者钾含量都高,年夜量食用会使血钾浓度增添,对得了急性或慢性肾炎、肾功效不全的人倒霉。
  • 虾富含钙、菠萝含鞣酸,同食会使二者结剖析不容易消化的鞣酸钙,慰藉胃而泛起吐逆等症状。
与菠萝「搭配」的食物
  • 吃菠萝会发生过敏症,用淡盐水浸泡后再吃,不只味美,还可预防此症。
  • 菠萝里含有菠萝卵白酶,可分化猪肉卵白,促进人体消化吸收。
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菠萝养分红分表(每100克)
  • 称谓含量
  • 热量41.00年夜卡
  • 脂肪0.10
  • 碳水化合物10.80
  • 卵白质0.50
  • 纤维素1.30
  • 8.00毫克
  • 0.60毫克
  • 0.14毫克
  • 硫胺素0.04毫克
  • 微克
  • 12.00毫克
  • 0.07毫克
  • 0.80毫克
  • 胡罗卜素20.00微克
  • 烟酸0.20毫克
  • 维生素C18.00毫克
  • 核黄素0.02毫克
  • 1.04毫克
  • 9.00毫克
  • 维生素E毫克
  • 胆固醇毫克
  • 维生素A3.00微克
  • 113.00毫克
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