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茶树菇的养分价值

茶树菇的养分价值

养分价值 / 2013-07-05 11:06:32 / 百赢棋牌-棋牌二八杠-棋牌代理平台 gsmalive.com / 我要议论
性平,甘温,无毒。

功效有清热,平肝,明目的功效,可以补肾,利尿,渗湿,健脾,止泻,夷易近间经常应用于治疗腰酸痛,胃冷,肾炎水肿,头晕,腹痛,吐逆等症。还具有降血压,抗朽迈和抗癌的特殊功效。

合适人群浅易人群都可食用。

茶树菇别号茶薪菇,柱壮田头菇,杨树菇,柳松菇。是一种高卵白,低脂肪,无污染,有害的高等珍稀食用菌。茶树菇滋味独具一格,鲜食脆嫩爽口,盖肥柄嫩,滋味鲜美。干品具有奶油饼干的浓喷喷鼻味。幽喷喷鼻浓郁,烹炒褒汤,耐人寻味。

茶树菇作为菌类食物的一种,很受人们的喜欢。特殊是是它美容壮阳的功效,让岂论男女都邑它喜欢有佳,夷易近间称之为“神菇”。用茶树菇岂论是做汤照样炒菜,都是个不错的选择。

茶树菇

茶树菇的养分价值

第1步茶树菇养分富厚,卵白质含量高达19.55%。所含卵白质中有18种氨基酸,其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%,其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。

第2步茶树菇总氨基酸含量为16.86%。人体必须的8种氨基酸含量齐全,而且有富厚的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。

第3步茶树菇是集高卵白,低脂肪,低糖份,保健食疗于一身的纯自然无公害保健食用菌。其味美,柄脆,喷喷鼻浓纯粹,为宾馆,家庭宴席高等保健食物。其中对儿童生长发育和智力具有促进作用的赖氨酸和精氨酸占总量的9.4%。

第4步茶树菇还含有抗癌多糖,10多种矿物质,微量元素和富厚的维生素,在抗癌、降压、反抗肾虚方面都有不错的效果。

第5步现代医学实验注解茶树菇有抗朽迈、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊功效;其多糖类化合物能促进人体的免疫功效。

茶树菇图片

第1步野生茶树菇

野生茶树菇

第2步干茶树菇

干茶树菇

茶树菇的功效与作用

(一)茶树菇的功效

中医以为,该菇味甘,性温、无毒。

茶树菇补肾利尿、除湿、益气健胃补虚扶正,促进脂肪代谢,治腰酸痛,止泻,抗肿

茶树菇有健脾、止泻、渗湿、利尿等功效。可以用来治疗肾虚尿频、气喘、腰膝酸痛、吐逆等症。

常食可起到抗朽迈、美容、前进人体免疫力、增强人体防病才干等作用。

(二)茶树菇三年夜功效

第1步养分功效。

茶树菇能供应卵白质,脂肪,碳水化合物,维生素,矿质元素及其二心思活性物质。据国家食物行量磨练中央测定,每100克干品中含卵白质14.2克,远高于肉类,蔬菜,水果。经常食用茶树菇可以年夜年夜填补身段养分。

第2步癖好功效。

茶树菇色、喷喷鼻、味颇佳滋味独具一格,鲜食脆嫩爽口,盖肥柄嫩,滋味鲜美。干品具有奶油饼干的浓喷喷鼻味。幽喷喷鼻浓郁,烹炒褒汤,耐人寻味。是家庭,宾馆宴席待客的上等佳品。深受破费者喜欢。

第3步心思性能。

茶树菇有保健药用功效,食后能加入人体的代谢,保持,调治或刷新体内幕况的平衡。茶树菇性平,甘温,无毒,有清热平肝明目的功效,可以补肾,利尿,渗湿,健脾,止泻,夷易近间经常应用于治疗腰酸痛,胃冷,肾炎水肿,头晕,腹痛,吐逆等症。还具有降血压,抗朽迈和抗癌的特殊功效。是以被夷易近间称为“神菇”。

(三)茶树菇的作用

作育茶树菇

第1步和胃健脾。

茶树菇可暖胃,治疗胃寒症。适用于脾气虚弱,运化有力而至的脘腹胀满,年夜便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。

第2步补肾。

食用茶树菇有益于肾脏的安康。

第3步治尿频气喘。

临床现实证实,茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘,有希奇疗效。

第4步利尿消肿。

能扫除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有益尿作用。

第5步除湿。

茶树菇舒筋活络,合适风湿、类风湿、风湿痛患者。

第6步防癌抗朽迈。

中医以为,吃一些茶树菇有降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。常食可起到抗朽迈、美容等作用。

第7步减缓小儿尿床。

茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘,特殊小儿低热尿床,有希奇疗效。

茶树菇的做法年夜全

第1步喷喷鼻辣茶树菇

喷喷鼻辣茶树菇

质料:

茶树菇半斤,肉丝2两,干辣椒、尤物椒凭证自己口胃过量,蒜5粒,喷喷鼻葱一把,姜丝大批。

做法:

(1)茶树菇洗净,切段,控干水分,尤物椒,切片,喷喷鼻葱切段,干辣椒切段。

(2)肉丝下锅煸炒熟,盛出待用。

(3)再下油,干辣椒姜丝煸炒出喷喷鼻味,下蒜片,炒炒,下茶树菇,煸炒至塌秧,下尤物椒和肉丝,加入大批酱油,鸡精,盐,快出锅的时间加入喷喷鼻葱段。

第2步茶树菇老鸭汤

茶树菇老鸭汤

质料:

茶树菇20克,干蘑菇10克,老鸭1只,春笋2段,火腿20克,精盐2小匙,味精1小匙,葱花过量。

做法:

(1)茶树菇和蘑菇用温水泡发后,捞出洗净,过滤泡发的水备用。

(2)春笋剥去外层硬壳,切去老根,用刀背拍松后切成段。

(3)将老鸭去头去尾去爪去内脏后洗净,斩成年夜块。锅中倒入清水,年夜火煮沸后,放入鸭块煮5分钟,待外面变色后,捞出。年夜葱洗净切段。姜洗净用刀拍散。

(4)将泡发过滤后的蘑菇水,倒入沙锅中,再一次补入足够量的清水,年夜火煮沸后,放入鸭块,火腿片,葱段,姜块,茶树菇和蘑菇,盖上盖转文火炖3小时。

(5)3小时后,放入笋块,一连炖20分钟,食用前添加大批盐调味便可。

第3步茶树菇烧肉

茶树菇烧肉

质料:

五花肉250克250克,茶树菇400克,冰糖过量,干辣椒过量,姜过量,葱过量,盐过量,八角过量,料酒过量,生抽过量。

做法:

(1)五花肉洗净,切成2厘米见方的块。茶树菇去掉落落根部,洗净,切段。葱切段,姜切片,干辣椒擦清洁。

(2)锅内放入丰裕水,放入3片姜,1汤勺料酒,放入肉块,焯烫一下,将肉捞出,控干水分。

(3)锅中放入过量油烧热,放入冰糖用铲子翻炒,此时将火力调成中小火,冰糖溶化泉源泛起金黄色时,将火力调到最小并一直搅拌糖浆,直到冰糖完全溶化,锅中泛起棕白色糖浆时,放入五花肉一直翻炒,直到上色。

(4)放入2段葱、2片姜,淋入料酒、生抽后将五花肉炒匀,出喷喷鼻味,直到五花肉没有多余的水剖析出,色彩变的稍深;放入残剩的葱姜、加入干辣椒、八角、桂皮等喷喷鼻料,倒入开水没过肉块,用年夜火将汤汁烧开,然后转入沙锅,转小火加盖,徐徐炖2小时,直到肉块成熟。

(5)放入茶树菇,拌匀后一连加盖焖炖1小时,直到茶树菇软烂。肉块酥烂时,转成年夜火将残剩汤汁收干便可。

第4步茶树菇排骨汤

茶树菇排骨汤

质料:

排骨过量,茶树菇过量,无核红枣十几颗,姜片、盐过量。

做法:

(1)茶树菇买回来用温水泡30分钟这样(超市买回来茶树菇干,它们的滋味很重,以是煮汤前一定要多洗一再再三,适当的泡去一些滋味),然后洗净去掉落落根切小段。排骨焯一下水,撇出浮沫。

(2)然后放入茶树菇和姜片,中火15分钟转小火加入无核红枣再煮40分钟,时代掀开盖子来搅拌一再再三,让排骨更受火候入味匀称,最后放盐调味便可。

第5步茶树菇炖鸡汤

茶树菇炖鸡汤

质料:

土鸡、茶树菇、白参、红枣、枸杞、莲子过量。

做法:

(1)准备质料:茶树菇、枸杞、红枣划分洗净,浸泡备用。

(2)焯水。这一步是做肉类汤必须的历程。水烧开,将鸡倒入煮开后捞起。去掉落落血水后能让煲出来的汤色较量清新不污浊。

(3)煲。煲里一次性加足冷水(煲的历程当中是弗成以再加水的),放入焯过水的鸡、姜片、莲子、广东米酒(过量),年夜火烧开,转小火煲1小时。

(4)加入茶树菇、枸杞、红枣一连煲40分钟左右,加入盐、鸡精、胡椒粉,鲜味的鸡汤就好了!

第6步茶树菇炒腊肉

茶树菇炒腊肉

质料:

生腊肉,茶树菇,姜,蒜,干辣椒,盐,味精

做法:

(1)把清油倒入锅中,溅熟。

(2)下入生腊肉,年夜火炒熟。

(3)放入姜蒜,干辣椒,翻炒2-3分钟。

(4)倒入茶树菇,5分钟左右,主要炒干茶树菇的水分。

(5)目测水分差不多后,放入盐,味精便可。

温馨提醒:

茶树菇炒之前须要用热水浸泡5至10分钟!!口感好的茶树菇吃到嘴里脆有韧性,菇帽滑腻、味特喷喷鼻,没有渣。差的茶树菇吃到嘴里,嚼不烂,咽又咽不下去,没有喷喷鼻味,这就是差的茶树菇的口感。

食用茶树菇的寻常重视事项

第1步茶树菇适用人群。

浅易人都合适,特殊合适高血压、心血管和瘦削症患者食用。

第2步哪些体质的人合适吃茶树菇?

安康体质平和质。

第3步哪些疾病的患者不合适食用茶树菇?

骨质松懈。

第4步哪些人群不合适食用茶树菇?

久病体虚人群。

第5步哪些体质的人不合适食用茶树菇?

特禀体质。

第6步食用隐讳。

霉变的茶树菇弗成食用。

若何选购茶树菇:

买茶树菇主要看两点,一是茶树菇的形状,二是茶树菇的喷喷鼻味。

形状的话,最好不要太粗,也不要太碎。太粗的茶树菇若干有点老,吃起来有点塞牙。而由于茶树菇须要去掉落落根部的蒂,太碎的话就真的吃不到甚么器械了。

在遴选茶树菇的时间还容易忽视一点,就是茶树菇的粗细、年夜小能否不合。假定所遴选的茶树菇年夜小差异一的话,就意味着这些茶树菇不是一个生耐久的,也就是说,这外面掺有陈年的茶树菇了。粗年夜的、杆色较量淡、白的也不行。稍微有些些棕色较量好。

评价茶树菇的一个主要尺度就是闻它的喷喷鼻味,好的茶树菇显着喷喷鼻味较量浓、较量自然。闻起来有霉味的茶树菇是相对弗成以买的。

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茶树菇养分红分表(每100克)
  • 称谓含量
  • 热量279.00年夜卡
  • 脂肪2.60
  • 碳水化合物56.10
  • 卵白质23.10
  • 纤维素15.40
  • 毫克
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