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橄榄菜的养分价值

橄榄菜的养分价值

养分价值 / 2013-06-29 14:37:29 / 百赢棋牌-棋牌二八杠-棋牌代理平台 gsmalive.com / 我要议论
性平;味甘、酸、微涩;入肺、胃经。

功效消肿利咽,生津解毒。主治咽喉肿痛,烦渴,咳嗽吐血,菌痢,癫痫及食物中毒等病症。

隐讳人群简直无甚么隐讳,老小咸宜。但孕妇要少吃。

合适人群浅易人群都可食用。

橄榄菜接纳南国果“橄榄”及优良年夜芥菜精制而成。具有浓喷喷鼻适口、促进食欲、风味希奇、耐人寻味、保质期长之特点,是美食之经典。

橄榄菜的油要下许多,很赞助消化,很开胃,很受人们的喜欢。只取一些放在碟子中佐餐,坛里的水不克不及混上生水,才不发霉,可以生涯几个月。

脱水后的橄榄菜

橄榄菜是甚么

精选橄榄、芥菜叶、花生油麻油、盐加工而成。浓喷喷鼻适口、促进食欲、风味希奇、耐人寻味、保质期长。

橄榄莱不加任何色素、素食,食物加工全自动化,而且加工选用优良食用油,味喷喷鼻,色泽圆润。是我国潮汕地域所特有的风味小菜。

橄榄菜精湛的制造工艺可追溯至宋明时代,经加工制造后具“清、鲜、爽、嫩、滑”等特点其浓喷喷鼻适口、促进食欲、风味希奇、耐人寻味、保质期长。浅易直接食用,是早餐、下酒的佳品,是伴白米粥、白米饭面条、加馒头的首选佳菜。

明朝《澄海县志》中载:“物产,果类有橄榄,实小而尖者为佳”。“蔬菜有芥菜,其中可用盐渍。”澄海侨乡手巧艺精的妇女,充实应用当地物产橄榄与盐渍芥菜叶(俗称酸咸菜叶),精工煮制成为乌橄榄菜,食之开胃消食。

夷易近间传说

每年炎天,残虐的台风刮过以后,橄榄林子里总会落下一地的橄榄花。橄榄花就是还没有成熟的青橄榄,这时间间距离秋冬的采摘期尚远,橄榄果个小色青肉嫩核稚,吃起来淡薄味涩。有一名巧媳妇,舍不得让橄榄花在地里烂掉落落,就拾了一篮回家熬煮。由于旧时每家每户都有一个咸菜瓮,瓮头(下面)总堆放着一些咸菜尾(叶),巧媳妇便将这些咸菜下脚料也取出来洗净切碎,放进生鼎(锅)里与橄榄花同煮。她的本意,只是将废物应用起来,留着以后徐徐食用。不想事业真的泛起了,乌橄榄菜就此身世了。

橄榄菜的养分价值

橄榄菜和腌制的橄榄菜

养分学家以为, 橄榄既是蔬菜也是水果,养分价值很高。橄榄含有67%的水分、23%的油脂、5%的卵白质和1%的、铁、等矿物质,同时还含有维生素A、维生素D、维生素K和维生素E等多种维生素。

第1步榄榄油中所含的维生素E是血管掩护剂,可降低胆固醇和甘油三酯。合适高胆固醇的人食用。

第2步富含橄榄油名贵养分红份和多种维生素及人体必须的碘 ,还含有铁、锌、镁等多种微量元素。对人的身段安康很无利益。

第3步橄榄菜中钙的含量很高,适当吃一些可以补钙。

第4步在希腊的餐馆和饭铺,肉、蔬菜以致奶酪等一切食物中都放橄榄油。一份研究申报显示,同其他油脂相比,用橄榄油烹饪食物可生涯食物的一切养分红分。

橄榄菜图片

第1步橄榄菜

橄榄菜

第2步橄榄果制造的橄榄菜

橄榄果制造的橄榄菜

第3步制好的橄榄菜

制好的橄榄菜

橄榄菜的功效与作用

(一)橄榄菜的功效

【性味归经】性平;味甘、酸、微涩;入肺、胃经。 【功效主治】消肿利咽,生津解毒。主治咽喉肿痛,烦渴,咳嗽吐血,菌痢,癫痫及食物中毒等病症。

(二)橄榄菜的作用

第1步促进消化。

过量吃一些橄榄菜,可以刷新肠胃的消化功效,可令人的食欲上升。

第2步有益于心血管安康。

由于橄榄油脂肪含量年夜年夜低于其他油脂,是以,食用橄榄油可降低因摄取脂肪过量而罹患血管硬化、高血压、心绞痛和种种瘦削症的风险。

第3步抗癌。

最新研究证实,结肠癌的得病概率与食用脂肪和油脂的若干有关,过量食用植物油易得结肠癌。但植物实验证实,食用异常多的橄榄油却没有泛起任何结肠肿瘤。此外一份研究申报显示,保持天天食用一次以上的橄榄油,乳腺癌的得病概率降低45%。

第4步治疗胃溃疡。

橄榄油还可用于胃溃疡的赞助治疗,胃病患者天天早餐前食用2匙橄榄油,有助于减缓胃部凄凉伤心。

第5步岑寂治便秘。

橄榄油还可作为岑寂剂和治疗便秘、黄疸和胆结石的良药。

第6步治风湿炎症。

橄榄油还可用于治疗风湿症、神经炎、扫除脸部皱纹、护肤、护发和防治手足皲裂等。

第7步掩护肝脏。

橄榄油还可治疗肝脏疾病,由于它有抗病毒的作用,故可前进肝脏排毒的功效。

第8步填补精神。

食用橄榄油还可强身健体、促进血液循环,令人精神充实。养分专家们把橄榄油作为青年人的强壮剂和晚年人的滋补剂。

第9步掩护皮肤。

皮肤专家建议夏日人们在身上涂抹橄榄油以掩护皮肤、防止高湿和紫外线对皮肤的风险,是以它还是防患皮肤癌的掩护剂。现在,有些化妆品厂泉源在其产物中应用橄榄油,由于橄榄油含有许多对皮肤有益的因素,而没有任何副作用。

橄榄菜怎样吃

翠绿的橄榄菜

橄榄菜制法:

第1步先选用碧绿丰润的鲜橄榄,去其甜蜜。

第2步再以喷喷鼻醇花生油和盐重复翻炒,尽取喷喷鼻馥之味,留其名贵橄榄油因素。

第3步加精选芥菜叶,并控制不合火候,徐徐搅拌,榄汁、喷喷鼻油渐渗其中,使其徐徐漆黑亮泽。

第4步经十个小时以上的文火煎熬,佐以喷喷鼻料,制成滑润爽口的橄榄菜。

食用措施:

第1步早餐搭配,白粥或馒头,直接食用。

第2步寻常佐餐:橄榄菜炒肉末四时豆、橄榄鸡、橄榄菜炒肉末豆角、橄榄菜蒸蛋、橄榄菜蒸鱼、橄榄菜炒银鱼、橄榄菜拌凉粉、橄榄菜肉末蒸虾。

第3步密封的橄榄菜开启后,请一周内食用。

食用橄榄菜的寻常重视事项

第1步哪些体质的人合适吃橄榄菜?

安康体质平和质。

第2步孕妇可以吃橄榄菜吗?

可以,但是要少吃。

第3步食用隐讳。

简直无甚么隐讳,老小咸宜。

橄榄菜的做法年夜全

第1步橄榄菜炒饭

橄榄菜炒饭

质料:

剩米饭,橄榄菜,年夜蒜,芝麻。

做法:

(1)剩米饭打散 下锅炒到粒粒脱离的面目。

(2)然后加入过量橄榄菜 搅拌匀称后入年夜蒜末。

(3)炒出喷喷鼻味后倒入过量芝麻 搅拌匀称尝下滋味 凭证口胃决议能否加盐。

(4)最后加大批糖滋味会更好 完成调味便可出锅。

第2步橄榄菜肉末四时豆

橄榄菜肉末四时豆

质料:

豆角200克,橄榄菜1勺,肉末200克,酱油过量,盐大批,料酒大批,水淀粉大批,姜过量,蒜过量,葱过量。

做法:

(1)把肉末放入碗中,加入酱油、料酒、盐、水淀粉腌几分钟。

(2)腌肉的时间吧豆角洗清洁切小小的段(碎末也能够或许),橄榄菜超市有卖一小罐一小罐的。

(3)锅中放油倒入肉末炒到没有白色,炒干成出来。

(4)锅里补点油放入姜,蒜爆喷喷鼻。倒入豆角爆炒5分钟,加入花椒粉或五喷喷鼻粉等调料粉、盐。

(5)倒入炒好的肉末,一勺橄榄菜,炒几下放入鸡精,便可出锅。

第3步橄榄菜四时豆

四时豆

质料:

四时豆过量,橄榄菜过量,生抽过量,白沙糖过量,白芝麻过量,素肉松过量,玉米油过量。

做法:

(1)橄榄菜洗净后去掉落落两头的尖尖,切碎。炒锅烧热后倒入一些植物油,热一下,放入豆角碎翻炒。

(2)耐心一些,炒到豆角起舒展小,口感软软。

(3)放入一年夜勺橄榄菜,一勺生抽和小半勺糖翻炒匀称。

(4)最后出锅撒一些白芝麻和素肉松便可。

第4步橄榄菜烧豆腐

橄榄菜烧豆腐

质料:

卤水豆腐1块,橄榄菜3年夜勺,食用油过量,清水1小杯。

做法:

(1)卤水豆腐切成1厘米厚的片。平底锅里热油,把豆腐片两面煎至金黄。

(2)最好能竖起来也煎一下四个边。

(3)都煎金黄了以后,把豆腐推到锅子一边,放入橄榄菜,悄悄翻炒一下。

(4)倒人清水,盖上盖子,中火一连加热,直到水分煮掉落落一年夜年三更。改年夜火稍微收一下汁。由于橄榄菜的滋味曾经很足了,甚么调味都不须要。

(5)最后可以撒上红辣椒圈和葱花。

第5步橄榄菜鸡蛋饼

橄榄菜鸡蛋饼

质料:

鸡蛋2个,橄榄菜1年夜勺,面粉4年夜勺,生抽1小勺。

做法:

(1)鸡蛋打散,和面粉搅拌匀称成糊状。

(2)倒入橄榄菜和生抽,搅拌匀称。

(3)平底锅抹油,把面糊倒出来,摊成饼状。

(4)一面煎好了翻面,至两面金黄。

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橄榄菜养分红分表(每100克)
  • 称谓含量
  • 热量358.00年夜卡
  • 脂肪33.30
  • 碳水化合物10.40
  • 卵白质4.20
  • 纤维素
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