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西芹的养分价值

西芹的养分价值

养分价值 / 2013-08-10 17:16:34 / 百赢棋牌-棋牌二八杠-棋牌代理平台 gsmalive.com / 我要议论
味甘、苦;性凉;归肺、胃、肝经;

功效促进食欲、清肠利便,降低血压、促进血液循环,健脑,平肝清热,祛风利湿。用于高血压病、眩晕头痛、面红目赤、血淋、痈肿等症。

隐讳人群脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者忌食。婚育期男士应少吃芹菜。

合适人群浅易人群都可食用。

芹菜有三种:西芹、药芹和喷喷鼻芹。西芹当菜吃很脆嫩。

西芹是一种庶夷易近餐桌上的有数蔬菜,西芹别号西洋芹菜,其养分富厚,富含卵白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等养分物质;由于养分价值高和滋味希奇深受人们的喜欢。

长在地里的西芹.jpg

西芹的养分价值

西芹含有富厚卵白质、胡萝卜素、碳水化合物、脂肪、B族维生素、维生素C、糖类、氨基酸及矿物质和伙食纤,其中的含量较高。另外,芹菜叶中养分红分要高于芹菜茎。

第1步

芹菜含量较高,能填补妇女经血的损掉落,食之能防止皮肤苍白、逝世板、面色无华,而且可使眼光有神,头发黑亮。

第2步钙质

西芹一方面含有年夜量的钙质,可以补“脚骨力”。

第3步

此外一方面亦含有,可增添身段的水分积累。 芹菜中含有富厚的钾,是治疗高血压病及其并发症的首选之品,关于血管硬化、神经虚弱患者亦有赞助治疗作用。

连茎带叶的西芹.jpg

第4步铜元素

芹菜中还含有对白癜风有益的元素。

第5步钙磷

由于芹菜的钙磷含量较高,以是它有一定岑寂和掩护血管的作用,又可增强骨骼生长。

第6步

芹菜含有元素,是一种性功效食物,能促进人的性兴奋,西方称之为“伉俪菜”,曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研究发现,常吃芹菜能增添男性精子的数目,能够对避孕有所赞助。

第7步甘露醇

芹菜叶茎中含有挥发性的甘露醇,别具芳喷喷鼻,能增强食欲,还具有保健作用。

西芹的热量

去掉落落叶子的西芹.jpg

西芹的热量(以100克可食部门计)是12年夜卡(50千焦)。

每100克西芹的热量约占中国养分学会推荐的浅易成年人保持安康天天所需摄取总热量的0%。

西芹照样瘦脸食物的冠军;一年夜棵西芹中年夜概含有4~5卡路里的热量,然则品味它反而须要消耗 5~8卡路里的热量,进入肠胃中又须要年夜约5卡路里的热量。

西芹的功效与作用

西芹性凉、味甘。含有芳喷喷鼻油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质,有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。实验注解,芹菜有显着的降压作用,其一连时间随食量增添而延伸。而且尚有岑寂和抗惊厥的功效。

西芹.jpg

第1步平肝降压

芹菜含酸性的降压因素,对兔、犬静脉注射有显着降压作用。临床关于原发性、妊娠性及更年期高血压均有用;

第2步岑寂安神

从芹菜籽平划分出的一种性因素,对植物有岑寂作用,对人体能起安宁作用,有益于安宁情绪,消除烦躁;芹菜可以经由历程调治体内水分的平衡刷新睡眠。假定是轻度掉落眠,食用芹菜不掉落为较好的食疗。如掉落眠时间较长或较为严重的患者,建议食用芹菜并服用药物治疗。

第3步利尿消肿

芹菜含有益尿有用因素,扫除体内钠潴留,利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿;

第4步防癌抗癌

芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用发生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可榨取肠内细菌发生的致癌物质。它还可以加速粪便在肠内的运转时间,增添致癌物与结肠粘膜的接触,到达预防结肠癌的目的;

西芹切成条.jpg

第5步清热解毒

春季气象逝世板,人们经常以为口干舌燥气喘心烦,身段不适,常吃些芹菜有助于清热解毒,去病强身。怒气过旺,皮肤粗拙及经常掉落眠、头疼的人可适当多吃些。

第6步抗击疾病

芹菜发生的化合物能够抗击阿尔茨海默氏症和克雅氏病。芹菜还能中和血液中过量的尿酸,可以用于痛风患者的食疗。

第7步减肥食物

芹菜也是一种理想的绿色减肥食物。由于当你嘴巴里正在品味芹菜的同时,你消耗的热能远年夜于芹菜给予你的能量

第8步芹菜醒侍者胃

芹菜属于高纤维食物,可以加速胃部的消化和扫除,然后经由历程芹菜的利尿功效,把胃部的酒无能过尿液倾轧体外,以此减缓胃部的压力,起到醒侍者胃的效果。

西芹的做法年夜全

西芹食用措施较多,可生食凉拌,可荤素炒食、做汤、做馅、做菜汁、腌渍、速冻等。特殊其汁可直接和面制成面条或饺子皮,极有特点。

第1步凉拌西芹

凉拌西芹.jpg

质料:西芹一把、花生油大批,喷喷鼻油大批,盐大批

做法:

(1)将西芹的叶子摘去,洗净。

(2)将锅内放下水,烧开放入花生油,将西芹放入,无需煮太久,三四分钟便可。

(3)将西芹捞出放入冷水中过冷,将西芹去皮(煮过的西芹很好剥皮的),切段,装盘撒上食盐大批拌匀,倒入喷喷鼻油大批再拌匀便可。

益 处:

芹菜是赞助治疗高血压病及其并发症的首选之品。关于血管硬化、神经虚弱患者亦有赞助治疗作用。

第2步西芹百合

西芹百合.jpg

用料:西芹250g,鲜百合1头,蘑菇精、盐过量,橄榄油1汤勺(15ml),喷喷鼻油1茶匙(5ml)

做法:

(1)芹菜摘去叶子,用水焯一下,破丝,切段,百合剥开一瓣瓣的,除去百合老衣。

(2)炒锅放橄榄油烧至七成热,放入焯好的芹菜,略翻,放百合。

(3)待百合边缘变透明,加盐和蘑菇精,迅速翻炒至匀,淋大批喷喷鼻油,便可以出锅了。

第3步西芹腰果虾仁

西芹腰果虾仁.jpg

用料:西芹过量、虾仁过量、腰果过量、食盐5克、鸡粉2克、姜5克、胡椒粉(白)2克、植物油过量

做法:

(1)假定是生腰果,要先烧热锅,倒一点油,用小火徐徐地赓续帆炒,将腰果炒熟炒喷喷鼻。而熟腰果便可省略这一步

(2)虾仁洗净擦看水分后,用大批料酒、白胡椒粉和一点点盐腌20分钟

(3)芹菜洗净,切段

(4)锅加热,倒过量油,爆喷喷鼻姜粒

(5)倒入虾仁炒熟后捞出备用

(6)锅加热,再倒大批油,油热得将要冒盐后,将西芹段放入翻炒至断生后,倒入虾仁翻炒,并加盐和鸡粉调味

(7)将腰果放入稍微翻炒便可出锅

第4步西芹炒肉

西芹炒肉.jpg

食材明细:西芹300克、猪瘦肉100克、年夜豆油30克、精盐3克、五喷喷鼻粉2克、味精3克、料酒大批、水淀粉大批、生抽10克、葱末10克、姜末10克

做法:

(1)将西芹洗濯清洁,切成小片,装入盘中待用。

(2)将西芹片放入滚水锅中焯一下。

(3)捞出,过凉,控干水分,装入盘中待用。

(4)将猪瘦肉切成小片,加入料酒,水淀粉稍微煨一会儿,葱姜切成末装入盘中待用。

(5)热锅放油烧热,放入煨好的猪瘦肉片炒散,放入葱姜末炒出喷喷鼻味,加入五喷喷鼻粉,生抽。6. 稍微炒一会儿,倒入焯好的西芹片。

(6)将西芹片,猪瘦肉稍微炒一会儿,加入精盐。

(7)翻炒匀称,最后加入味精调味。

(8)翻炒匀称,出锅,装入盘中便可。

西芹食用重视事项

整捆的西芹.jpg

第1步西芹的选购

芹菜新鲜不新鲜,主要看叶身能否平直,新鲜的芹菜是平直的。存放时间较长的芹菜,叶子尖端就会翘起,叶子软,以致发黄起锈斑。

第2步西芹的存储

烹饪前不要放置太久,浅易贮存不逾越2天。将西芹放进装一点水的水盆里,然后放入冰箱里生涯,可生涯很长时间。

第3步西芹的食用措施

将西芹先放滚水中焯烫(焯水后要立时过凉),除可使成菜色彩翠绿,还可以增添炒菜的时间,来增添油脂对蔬菜“入侵”的时间。

洗净切好的西芹.jpg

第4步西芹合适人群

西芹合适人群脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者、婚育期男士应少吃西芹。

第5步西芹搭配宜忌有哪些?

宜:西芹+腐竹=抗疲劳

第6步不要扬弃叶子

同时,要重视在食用芹菜时,不应将菜叶扬弃。由于芹菜叶中的养分红分远远高于芹菜茎。其中,芹菜叶中的胡萝卜素含量是茎的88倍,而维生素C的含量是茎的13倍,维生素B1是茎的17倍,卵白质是茎的11倍,钙逾越茎的2倍。

西芹叶子.jpg

第7步吃芹菜严防“光过敏”

但经常吃芹菜却会泛起负面效应,最主要的情形就是肤色变暗。在芹菜的生长历程当中,为了反抗病虫的进击,会发生一类叫做“呋喃喷喷鼻亚素”的物质,其中一种叫做“补骨脂素”。它是一种小分子物质,可以直接作用于皮肤。当紫外线照射皮肤时,补骨脂素会显着增添皮肤对紫外线的敏理性,虽然如允许以减缓皮肤疾病,但关于安康的人群而言,皮肤会直接被晒黑。

是以,假定是爱漂亮男性应用芹菜瘦身,无妨选择阴雨天食用,以阻拦影响皮肤色彩。

食物相克表

与西芹「搭配」的食物
  • 西芹有宁心安神、补中益气之功效,猪蹄则含有年夜量胶原卵白,二者同食,效果更佳。
  • 西芹富含维生素C,芥末有养颜功效,二者搭配,可预防伤风、美容及增强免疫力。
  • 西芹焯事后淋上喷喷鼻油凉拌,鲜味爽口,糖尿病患者可作为加餐食用。
推荐浏览:
西芹养分红分表(每100克)
  • 称谓含量
  • 热量12.00年夜卡
  • 脂肪0.10
  • 碳水化合物4.80
  • 卵白质0.60
  • 纤维素2.60
  • 毫克
  • 毫克
  • 毫克
  • 硫胺素毫克
  • 微克
  • 毫克
  • 毫克
  • 毫克
  • 胡罗卜素微克
  • 烟酸毫克
  • 维生素C毫克
  • 核黄素毫克
  • 毫克
  • 毫克
  • 维生素E毫克
  • 胆固醇毫克
  • 维生素A微克
  • 毫克
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