<meta name="keywords" content="百赢棋牌,keywords" /> 荸荠的功效与作用_荸荠是甚么_荸荠怎样吃_荸荠图片_百赢棋牌-棋牌二八杠-棋牌代理平台
以后职位:百赢棋牌-棋牌二八杠-棋牌代理平台 > 食材年夜全 > 养分价值 >
荸荠的功效与作用

荸荠的功效与作用

养分价值 / 2013-06-19 10:31:54 / 百赢棋牌-棋牌二八杠-棋牌代理平台 gsmalive.com / 我要议论
味甘,性寒,入肺、胃经。

功效清热,化痰,消积。治愠病消渴,黄疸,热淋,痞积,目赤,嚼喉肿痛,赘疣。

隐讳人群荸荠性寒,脾胃虚寒、血瘀者慎食。

合适人群浅易人群都可食用。尤合适发烧病人、麻疹、盛行性脑膜炎患者。

每年夏日十一二月份是荸荠盛产的季节,荸荠皮色紫黑,肉质雪白,味甜多汁,嘹亮适口,既可作为水果,又能当蔬菜,自古有 “地下雪”之佳誉,南方人则视它为“江南人参”。

三个荸荠

荸荠是甚么

荸荠生长在浅水田中,三四月长苗,茎直着往上长,没有枝叶,形状如龙须。根白嫩,秋后效果。古称凫茈(凫茈),俗称马蹄,又称地栗。

莎草科荸荠属浅水性宿根草本,以球茎作蔬菜食用。古称凫茈(凫茈),俗称马蹄,又称地栗,因它形如马蹄,又像栗子而得名。称它马蹄,仅指其外貌;说它像栗子,不只是形状,连性味、因素、功用都与栗子类似,又因它是在泥中效果,以是有地栗之称。

李时珍所著《本草纲目》对其植物形状及栽种法有详细形貌 。中国长江以南各省栽种普遍 。安 徽有为、广西桂林、浙江余杭 、江苏高邮和福建福州为著名产地 。

荸荠入药,历史悠长,自古入药。中医以为,荸荠具有清热化痰、开胃消食、生津润燥明目醒酒的功效,临床适用于阴虚肺燥、咳嗽多痰、烦渴便秘、酒醉昏睡等症的治疗。在呼吸道熏染病盛行季节,吃荸荠有益于流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。中医临床上经常应用马蹄配成“雪羹汤”清热去痰,降血压和治疗年夜便干硬。

荸荠的功效与作用

荸荠和去皮的荸荠

《本草纲目》纪录荸荠“主消渴痹热,温中益气,下丹石,消风毒。除胸中实热气”。中医以为荸荠可以清热生津、通便止咳、泻火、护肤,是秋夏日节的时令蔬果。

(一)荸荠的功效

【性味】 甘,寒。

【归经】 入肺、胃经。

【功效主治】清热,化痰,消积。治愠病消渴,黄疸,热淋,痞积,目赤,嚼喉肿痛,赘疣。

第1步《别录》:"主消渴,痹热,热中,益气。"

第2步孟诜:"消风毒,除胸中实热气;可作粉食,明线人,止渴,消疸黄。"

第3步《日华子本草》:"开胃下食。"

第4步《日用本草》:"下五淋,泻胃热。"

第5步《滇南本草》:"治腹中热痰,年夜肠下血。"

第6步《本草汇编》:"疗五种膈气,消宿食,饭后宜食之。"

第7步《纲目》:"主血痢、下血、血崩。"

第8步《本经逢原》:"治酒客肺胃干冷,声响不清。"

第9步《北砚食规》:"荸荠粉:清心,开翳。"

第10步《本草再新》:"清心降火,补肺凉肝,消食化痰,破积滞,利藏血。"

(二)荸荠的作用

去皮的荸荠

第1步利尿作用。

荸荠水煎汤汁能利尿排淋,关于小便淋沥涩通者有一定治疗作用,可作为尿路熏染患者的食疗佳品。

第2步降压作用。

荸荠汁加鲜汁、梨汁、鲜芦根汁、麦冬汁一起,称为“五汁饮”,用于生津消热、降低血压。

第3步治疗糖尿病。

荸荠质嫩多Ö-,可生津止渴,对糖尿病患者有一定的赞助治疗作用。

第4步抗菌作用。

荸荠中含有一种不耐热的抗菌因素---荸荠英,它对金黄色葡萄球菌、年夜肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有榨取造用,也是夏日治疗急性肠胃炎的佳品。

第5步止渴。

荸荠含水分富厚,可用于止渴。适于发烧前期之心烦口渴和低烧不退,还可预防流感。

第6步退烧。

荸荠是寒性食物,既可清热泻火,又可填补养分,关于发烧早期的病人有异常好的退烧作用,每次10个左右便可。

第7步预防急性熏染病。

在麻疹、盛行性脑膜炎较易发生的春季,荸荠是很好的防病食物

第8步治痔疮。

痔疮患者常食荸荠也年夜无利益。

第9步赞助治疗癌症。

茡荠还含有防治癌症的有用因素,临床中多用于肺癌、食道癌、乳癌,是很好的赞助治疗食物。

(三)荸荠附方

几个荸荠

第1步治太阴温病,口渴甚,吐白沫粘滞不快者:荸荠汁、梨汁、鲜苇根汁、麦冬汁,藕汁(或用蔗浆)。暂时推敲若干,和匀凉服,不甚喜凉者,重汤炖温服。(《温病条辨》五汁饮)

第2步治肝经热厥,少腹攻冲作痛:年夜荸荠四个,海宅(漂去石灰矾性)一两。上二味,水二钟,煎八分服。(《古方选注》雪羹)

第3步治黄疸干冷,小便倒霉:荸荠打碎,煎汤代茶,每次四两。(《泉州本草》)

第4步治下痢赤白:取无缺荸荠,洗净拭干,勿令损破,于瓶内入好烧酒浸之,黄泥密封收贮。遇有患者,取二枚细嚼,空心用原酒送下。(《唐瑶履历方》)

第5步治痞积:荸荠于三伏时以火酒浸晒,逐日空肚细嚼七枚,痞积渐消。(《本经逢原》)

第6步治腹满胀年夜:乌芋去皮,填入雄猪肚内,线缝,砂器煮糜食之,勿入盐。(《本草经疏》)

第7步治年夜便下血:荸荠捣汁年夜年三更钟,好酒半钟,空心温服。(《神秘方》)

第8步治妇人血崩:凫茈一岁一个,烧存性,研末,酒服之。(《纲目》)

第9步治咽喉肿痛:荸荠绞汁冷服,每次四两。(《泉州本草》)

第10步治小儿口疮:荸荠烧存性,研末掺之。(《轻盈双方》)

第11步治寻常疣:将荸荠掰开,用其白色果肉磨擦疣体,逐日三至四次,每次摩至庞体角质层硬化,脱掉落落,微有痛感并展示针尖年夜小的点状出血为止。连用七至十天。

第12步治食道癌:荸荠10只,带皮蒸煮,逐日服食。

第13步预防流感:鲜荸荠250克,甘蔗1根,切段,入锅煎煮,熟而食之,有清热消炎,生津。

第14步通肠利便:荸荠500克,煮熟捣烂,加盐、姜、豆粉,挤成丸子,油炸后捞起。生粉勾芡成卤,浇在丸上,味鲜滑口,可消食开胃,利肠通便。

荸荠图片

第1步荸荠草

荸荠草

第2步荸荠果

荸荠果

荸荠的养分价值

荸荠口感甜脆,养分富厚,含有卵白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物。可以生吃,也能够或许用来烹饪,可制淀粉,还可作中药。

第1步荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的,能促进人体生长发育和保持心思功效的须要,对牙齿骨骼的发育有很年夜利益,同时可促进体内的糖、脂肪、卵白质三年夜物质的代谢,调治酸碱平衡,是以荸荠适于儿童食用。

第2步英国在对荸荠的研究中发现一种“荸荠英”,这类物质对黄金色葡萄球菌、年夜肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有一定的榨取造用,对降低血压也有一定效果。这类物质还对癌肿有防治作用。

第3步荸荠含有粗卵白、淀粉,能促进年夜肠蠕动。荸荠所含的粗脂肪有滑肠通便作用,可用来治疗便秘等症。荸荠质嫩多津,可治疗热病津伤口渴之症,对糖尿病尿多者,有一定的赞助治疗作用。

第4步近年研究发现荸荠含有一种抗病毒物质可榨取流脑,流感病毒,能用于预防流脑及流感的撒播。

第5步荸荠中卵白质和碳水化合物含量较量富厚,但热量却不是很高。

荸荠怎样吃

两盘马蹄

荸荠煮、炒、烧、煨、炸皆可。可当水果生吃,但因其善于泥中,能够附着姜虫之类的寄生虫和细菌,吃前最好先用盐水泡20——30分钟,最好再用开水烫过。也可用作烹饪的配料,如与胡萝卜、黄玉米一起用来煲排骨汤。

第1步荸荠不宜生吃,由于荸荠生长在泥中,外皮和外部都有能够附着较多的细菌和寄生虫,以是一定要洗净煮透前方可食用。

第2步熟食多用于做配料,也可用于炒、烧或做馅心。如“荸荠炒虾仁”、“荸荠炒鸡丁”等。

第3步荸荠具有清热泻火的优胜功效;应用于肺热咳嗽,痰浓难咳:荸荠汁1杯,川贝1.5克(研成粉),拌匀服,天天2——3次。既可清热生津,又可填补养分,最宜用于发烧病人。

用法用量

第1步荸荠不宜生吃,由于荸荠生长在泥中,外皮和外部都有能够附着较多的细菌和寄生虫,以是一定要洗净煮透前方可食用。浅易天天总量以不宜逾越 200 克。

第2步熟食多用于做配料,也可用于炒、烧或做馅心。如“荸荠炒虾仁”、“荸荠炒鸡丁”等。

第3步荸荠具有清热泻火的优胜功效;应用于肺热咳嗽,痰浓难咳:荸荠汁1杯,川贝1、5克(研成粉),拌匀服,天天2——3次。既可清热生津,又可填补养分,最宜用于发烧病人。

【重视】

第1步虚寒及血虚者慎服。

第2步孟瓷:"有冷气,弗成食,令人腹胀气满。"

第3步《医学入门》:"得生姜良。"

第4步《本经逢原》:"虚劳咳嗽切禁。以其峻削肺气,兼耗营血,故孕妇血渴忌之。"

第5步《随息居饮食谱》:"中气虚寒者忌之。"

荸荠的做法年夜全

第1步清炒荸荠

清炒荸荠

质料:

荸荠

做法:

(1)荸荠洗清洁去皮,锅中底油,油热倒入去皮的荸荠中火翻炒2到3分钟。

(2)加入一些糖一连一直的翻炒使糖熔化到荸荠上。

(3)翻炒2到3分钟后便可以装盘了。

(4)着实荸荠我们小时间浅易都是生吃的,不外网上说生吃荸荠欠好,以是拿来清炒一下吃,滋味也不错的。

第2步荸荠草莓饼

荸荠草莓饼

质料:

荸荠500克,草莓酱100克,面包渣100克,白糖50克,水淀粉25克,干淀粉10克,鸡蛋清50克,油过量。

做法:

(1)将荸荠去皮后用刀背拍碎,块年夜的再剁一剁,用豆包布包好拧干水分,加入干淀粉搅拌匀称,和成面团。

(2)将面团划分包上草莓成球状,逐一粘上鸡蛋清、面包渣拍实。

(3)起锅放油投入荸荠饼坯,炸至金黄色捞出码盘按扁。

(4)净锅加入水、白糖烧开,用水淀粉勾玻璃芡,淋明油,浇在饼上便可。特点菜式美不雅不雅,酸甜适口。

第3步荸荠甜汤

荸荠甜汤

质料:

荸荠(马蹄)、银耳、红枣、冰糖。

做法:

(1)银耳浸泡1小时,发开后洗濯清洁,去掉落落黄蒂,摘成小朵。

(2)荸荠洗净,削去外皮,切成小块儿;红枣洗净备用。

(3)将银耳碎,荸荠小块,红枣和冰糖一起放入高压锅中,加入过量的水,年夜火上汽后,转小火压20分钟便可。

第4步荸荠炒黑木耳

荸荠炒黑木耳

质料:

荸荠8个,干黑木耳20克(泡发后年夜约200多克),新鲜尖米椒若干,蒜2瓣,喷喷鼻菜2根,油、盐、白糖、味精过量。

做法:

(1)荸荠去皮切成片;干黑木耳清水泡发后,用厨房纸吸水控干待用(带水的黑木耳下油锅会炸起);蒜拍碎,喷喷鼻菜只取根部,切成小段;米椒叙切成小段;炒锅加热下食用油烧至5成热,下蒜末和米椒徐徐爆喷喷鼻。

(2)放荸荠在油里翻炒几下,接着下黑木耳同炒,炒至黑木耳有一点软塌,放白糖、盐和喷喷鼻菜根,炒匀锅中一切物,最后加味精便可起锅。

第5步“五汁饮”

我国清朝著名的温病学家吴鞠通治疗热病伤津口渴的名方“五汁饮”,就是用荸荠、梨、藕、芦根和麦冬榨汁合营而成的。这五种汁都是甘寒清凉养阴之品,很合适刚泉源发烧和高烧刚退的患者饮用,但高烧时代者不宜饮用。

荸荠的适用人群

第1步浅易人群都可食用。

第2步儿童和发烧病人最宜食用,咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良、年夜小便倒霉、癌症患者也可多食;关于高血压、便秘、糖尿病尿多者、小便淋沥涩通者、尿路熏染患者均有一定功效,而且还可预防流脑及流感的撒播。

第3步不合适小儿消化力弱、脾胃虚寒、有血淤者。

食物相克表

与荸荠「搭配」的食物
  • 二者一起煲汤,有养肝明目、清热解毒及美目之功效。
  • 荸荠清热滋阴、软坚化痰,荸荠清热生津、凉血解毒,二者搭配,可清热生津、滋养胃阴。
  • 荸荠质嫩多汁,与带鱼熬汤,可治疗热病津伤口渴之症,对糖尿病尿多者,有一定的赞助治疗作用。
  • 二者一起煲汤,有养肝明目、清热解毒之功效。
  • 荸荠是寒性食物,有清热泻火、通便解毒的优胜功效。核桃仁味甘性温,能补肾润肠,促进消化。二者搭配,既有益于消化,又可减缓荸荠的寒性。
推荐浏览:
荸荠养分红分表(每100克)
  • 称谓含量
  • 热量11.00年夜卡
  • 脂肪0.20
  • 碳水化合物1.80
  • 卵白质1.40
  • 纤维素0.90
  • 16.00毫克
  • 6.90毫克
  • 0.38毫克
  • 硫胺素0.01毫克
  • 微克
  • 38.00毫克
  • 0.10毫克
  • 40.90毫克
  • 胡罗卜素380.00微克
  • 烟酸1.00毫克
  • 维生素C5.00毫克
  • 核黄素0.19毫克
  • 0.79毫克
  • 32.00毫克
  • 维生素E0.32毫克
  • 胆固醇毫克
  • 维生素A63.00微克
  • 212.00毫克
#