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白豆的养分价值

白豆的养分价值

养分价值 / 2014-06-05 14:10:30 / 百赢棋牌-棋牌二八杠-棋牌代理平台 gsmalive.com / 我要议论
眉豆味甘、性平、咸、无毒,入脾、肾经;

功效健脾、止消渴 补肾、生英华 和五脏、调营卫、理中益气

隐讳人群浅易人群都可食用。

合适人群白豆性平益气,气滞腹胀者忌食,需减肥者慎食。

白豆即眉豆,是豆科植物菜豆种子,球形或扁圆,比黄豆略年夜,也有状如腰果的,别号饭豇豆、米豆、饭豆、甘豆、白豆等。它是无公害、无污染的新型绿色保健蔬菜食物,是粮饲兼用型豆类。

白豆是豆科植物菜豆种子,球形或扁圆,比黄豆略年夜,也有状如腰果的,别号饭豆。李时珍称“此豆可菜、可果、可谷,备用最好,乃豆中之下品”。 

贫困汉家没钱买鱼、买肉,只用白豆掺在米当中煮饭,再加盐调味,便可以保持寻常养分。这似乎是很寒酸的事,但经由食物化学家的化验,才知道白豆现实上是一种很富养分红分的食物。它的卵白质含量富厚,确是人类的有益食物。

白豆也能够或许制造豆腐粉皮粉丝、豆粉,莓些地方,还用来作为奶牛的饲料。

白豆含有卵白质百分之二十一、脂肪百分之二点二,部有大批。

白豆.jpg

白豆的养分价值

第1步卵白质

具有保持平衡,扫除水肿。前进免疫力。调低血压 ,缓冲血虚,有益于生长发育。

第2步维生素B1

所含维生素B1能保持正常的消化腺渗透渗透和胃肠道蠕动的功效,榨取胆酶活性,可赞助消化,促进食欲

第3步磷脂

豆的磷脂有促进胰岛素渗透渗透,加入糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食物。

第4步碳水化合物

富含组成机体主要物质的碳水化合物,贮存和供应热能,保持年夜脑功效必须的动力,调治脂肪代谢,供应伙食纤维,节约卵白质,解毒,增强肠道功效。

第5步富含维生素E

维生素E具有前进生育才干,预防流产,刷新血液循环。

第6步富含镁

前进精子的活力,增强男性生育才干。有助于调治人的心脏运动,降低血压,预防心脏病。调治神经和肌肉运动、增强耐久力。

第7步富含铜

铜是人体安康弗成缺乏的微量养分素,关于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织和头脑和肝、心等外脏的发育和功效有主要影响。

第8步富含钾

具有有助于保持神经安康、心跳纪律正常,可以预防中风,并协助肌肉正常延伸。具有降血压作用。

第9步富含磷

具有组成骨骼和牙齿,促进生长及身段组织器官的修复,供应能量与活力,加入酸碱平衡的调治。

白豆的功效与作用

一堆白豆.jpg

白豆味甘、性平、咸、无毒,入脾、肾经;

具有健脾、止消渴,补肾、生英华、和五脏,调营卫,理中益气之功效;

治消渴,口渴;外用治腮腺炎。

单用或与黑豆等配伍。明朝《食物本草》说“白豆即饭豆也,粥饭皆可拦食。”但亦可煎汤或煮食。

第1步治暑湿吐泻,脾虚呕逆,食少久泄,水停消渴,赤白带下,小儿疳积。

第2步健脾化湿 主治脾虚兼湿,食少便溏;湿浊下注,妇女白带过量。

第3步化湿消暑 用于暑湿伤中,吐泻转筋等症。

第4步治疗水肿,砒霜中毒,细菌性痢疾。

第5步眉豆益老人。

眉豆的颗粒眇小,形如猪腰,夷易近间以为它补肾。《本草纲目》上说它是补肾健胃的下品豆类。((千金翼方》上说: “肾之谷,肾病宜食之。”中医所谓补肾,是一个狭义的名词,年夜部门针对禀赋性能的衰退而言。晚年人体力较逊,精神缺乏,腰部有力,都可以用眉豆煲猪腰,或用眉豆、花生煲猪蹄,舒筋活血,强壮脚力,对老人很是有益。

一盘子白豆.jpg

第6步眉豆益肠胃。

《本草纲目》上除说眉豆补。肾以外,还说它能健胃。着实眉豆并没有健胃之功,不外由于许多若干许多几何有胃病的人,吃了豆类都不很相宜,唯有眉豆肉质坚实,极易消化。晚年人与儿童胃力懦弱,无妨用眉豆来和猪肉煲汤,或制成眉豆糕,作为点食都很适口。

(一)白豆的应用

第1步性格虚证

本品能补气以健脾,兼能化湿,药性平和,补而不滞,适用于脾虚湿滞,食少、便溏或泄泻。唯其“味轻气薄,单用无功,必须同补气之药共用为佳”,如参苓白术散(《和剂局方》),以本品作为人参、白术等药物的赞助。本品还可用于脾虚湿浊下注之白带过量,宜与白术、苍术、芡实等补气健脾除湿之品配伍。

第2步暑湿吐泻

暑多夹湿。夏日暑湿伤中,脾胃平和,易致吐泻。本品能健脾化湿以和中,性虽偏温,但无温燥助热伤津之弊,故可用于暑湿吐泻。如《千金方》单用本品水煎服。偏于暑热夹湿者,宜与荷叶、滑石等清暑、渗湿之品配伍。若属暑月纳凉饮冷,外感于寒,外伤于湿之“阴暑”,宜配伍散寒解表,化湿和中之品,如喷喷鼻薷散(《和剂局方》)以之与喷喷鼻薷、厚朴同用。

白豆的作用

煮熟的白豆.jpg

第1步抗菌、抗病毒作用

100%白豆煎剂用平板纸片法,对痢疾杆菌和有榨取造用;对食物中毒惹起的吐逆、急性胃肠炎等有解毒作用。白豆水提物对小鼠Columbia SK病毒有榨取造用。

第2步对免疫功效的影响

20%白豆冷盐浸液0.3ml,对活性E-玫瑰花结的组成有促进作用,即增强T淋巴细胞的活性,前进细胞的免疫功效。

第3步护发

含卵白质的食物,经胃肠的消化吸收组成种种氨基酸,是剖析头发角卵白的必须因素。

白豆的药用附方

第1步白豆茯苓散:炒白豆30克,茯苓15克。研为细末。每次3克,加红糖过量,用滚水冲调服。

本方以白豆健脾除湿,茯苓补脾而能利尿消肿。用于脾虚水肿。

第2步煮白豆:白豆60克(或嫩白豆荚果120克),以食油、食盐煸炒后,加水煮熟食。逐日2次,连食1周。

此方取白豆健脾除湿以止带。用于妇女脾虚带下。色白。

第3步白豆喷喷鼻薷汤:白豆30克,喷喷鼻薷15克。加水煎汤,分2次服。

源于《千金要方》。本方取白豆利湿和中,喷喷鼻薷化湿利小便。用于湿浊阻滞,脾胃平和,吐逆腹泻,小便倒霉。

若夏日兼感暑热,见有心烦发烧、头昏等症者,可加荷叶、金银花之类清热祛暑。

白豆怎样做好吃

第1步鱼喷喷鼻白豆角

鱼喷喷鼻白豆角.jpg

用料:白豆角300g、葱白1段、姜1片、蒜2瓣、干红辣椒丝1小把、郫县豆瓣酱3汤勺、料酒1汤勺、白糖1茶匙、喷喷鼻醋1/2汤勺

做法

(1)豆角择去两头和丝络后洗净,斜切成丝备用。

(2)葱白切片,姜切丝,蒜切成碎粒。

(3)锅热油,温热时加入葱姜蒜和干红辣椒丝中小火煸出喷喷鼻味。

(4)加入郫县豆瓣酱炒出红油。

(5)调成中火,加入豆角丝翻炒约2分钟。

(6)沿着锅边淋入料酒、喷喷鼻醋,再调入糖,一连翻炒3分钟便可。

小贴士

(1)这道菜用浅易豆角完全可以做,切的时间切成细丝,便利入味。

(2)这道菜淋入的喷喷鼻醋一定要少,多了会严重影响口感。

(3)干红辣椒丝可以用干辣椒取代。

(4)炒豆角的时间要长一些,可以破损掉落落豆角里的有害因素,吃起来更宁神也更入味。

第2步白豆话梅

白豆话梅.jpg

用料:话梅四颗、白豆150g

做法

(1)白豆用水浸泡一晚,水要过白豆,充实浸泡,约600ml

(2)把浸泡过的水倒掉落落,重新加水,依然吞没白豆,约250ml,加入话梅一起煮

(3)盖上锅盖小火煮半小时,再掀开锅盖,等水收干

(4)夏日小食,白豆话梅完成

第3步白豆酸菜炒肉

白豆酸菜炒肉.jpg

主料:白豆200g、酸菜300g、五花肉250g

辅料:油过量、盐过量、辣椒过量、胡萝卜过量

法式模范

(1)所需主要食材合影,酸菜是海南著名的澄迈酸菜哦

(2)特殊推出海南特有的白豆~

(3)爆喷喷鼻五花肉

(4)将白豆在高压锅内压5分钟后出锅备用

(5)先将酸菜倒入炒锅内和五花肉炒至九成熟

(6)将白豆倒入收汁后便可出锅了

第4步白豆瘦肉煲

白豆瘦肉煲.jpg

食材

主料白豆350g 辅料肉碎过量盐过量

法式模范

(1)瘦肉放入冷水中,打散开

(2)新鲜的白豆去豆荚

(3)将豆子放入锅中

(4)年夜火煮开后,转中火煲到豆子软。

(5)加盐调味便可。

第5步白豆沙拉

白豆沙拉.jpg

质料

红酒醋、橄榄油、 糖。

做法

(1)将白云豆、红腰豆洗净煮熟。

(2)青红椒和洋葱划分切成一寸见方的小块。

(3)将过量红酒醋、橄榄油、糖混淆调成汁,与其他质料拌匀便可。

白豆的合适人群

白豆整理.jpg

第1步浅易人群都可食用

第2步特殊合适脾虚便糖、饮食增添、慢性久泄,和妇女脾虚带下、小儿疳积(单纯性消化不良)者食用。

第3步同时合适夏日伤风挟湿、急性胃肠炎、消化不良、暑热头痛头昏、恶心、浮躁、口渴欲饮、知己凄凉伤心、饮食不喷喷鼻之人服食;特殊合适癌症病人服食。

第4步合适肾虚者、腹泻者、小便频仍者、须眉遗精、须眉带下病者;特殊是糖尿病、肾虚患者更佳。

第5步然则患寒热病者,患冷气人,患疟者弗成食。

第6步眉豆多食则性滞,故气滞便结者应慎食眉豆。

第7步白豆性平益气,气滞腹胀者忌食,需减肥者慎食。

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白豆养分红分表(每100克)
  • 称谓含量
  • 热量326.00年夜卡
  • 脂肪0.40
  • 碳水化合物61.90
  • 卵白质25.30
  • 纤维素6.50
  • 92.00毫克
  • 19.20毫克
  • 1.90毫克
  • 硫胺素0.26毫克
  • 微克
  • 137.00毫克
  • 1.27毫克
  • 2.30毫克
  • 胡罗卜素30.00微克
  • 烟酸2.60毫克
  • 维生素C毫克
  • 核黄素0.45毫克
  • 1.19毫克
  • 218.00毫克
  • 维生素E1.86毫克
  • 胆固醇毫克
  • 维生素A5.00微克
  • 439.00毫克
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