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羊骨的功效

羊骨的功效

养分价值 / 2014-06-25 17:57:52 / 百赢棋牌-棋牌二八杠-棋牌代理平台 gsmalive.com / 我要议论
性温、味甘;

功效补肾,强筋骨治虚劳羸瘦,腰膝有力,筋骨挛痛,白浊,淋痛,久泻,久痢。

隐讳人群发烧者忌食;素体火盛者慎服。

合适人群浅易人群都可食用。

中医常说“肾主骨,生髓”,即人身的骨骼都与肾功效相关,并主意以形补形。这诠释,某些植物的骨头有助于我们补肾,其中,羊骨就是我们补肾的佳品。关于羊骨补肾的纪录,早在现代就泛起了,后经现代医学证实,羊骨中含有、碳酸钙、骨胶原等因素,这些元素都具有补肾壮骨、温中止泻的功效。

羊骨的养分价值

羊骨.jpg

羊骨也是补钙佳品,富含磷酸钙、碳酸钙、骨胶原的等因素。据测定,羊骨的骨质中含有年夜量的无机物,其中一半以上是磷酸钙。此外,又含年夜批的碳酸钙、磷酸和微量的氟、氯、、铝等。

钙、磷的含量更是远远高于其他食物。特殊名贵的是,骨头汤的养分红分比植物性食物更容易为人体所消化吸收。特殊是当体内缺乏类粘朊和骨胶原时,将会促令人体加速朽迈。

羊骨中有骨胶原、骨类黏卵白、弹性硬卵白,尚有中性脂肪(量较量多)、磷脂和年夜批的糖元等。

总而言之羊骨头汤的养分价值就展现在补肾,强筋骨,治虚劳羸瘦,腰膝有力,筋骨挛痛,白浊,淋痛,久泻,久痢等等。羊骨头汤一直以来就被以为是年夜补之物,冬无邪是虚寒入体之时,须要羊骨头汤来驱寒保暖。

羊骨的功效与作用

羊骨味甘、性温;

有补肾、强筋骨的作用;

可用于血小板增添性子癜、再生不良性血虚、筋骨凄凉伤心、要软乏力、白浊、淋痛、久泻、久痢等病症。

煮汤服用有补益作用,可去风湿、强筋壮骨;可用于治疗虚劳、赢瘦等症。

做好的羊骨.jpg

【性味】甘,温。

《别录》:热。

《本草图经》:温,平。

《纲目》:脊骨:甘,热,无毒。

头骨:甘,平,无毒。

《医林纂要》:胫骨:咸,平。

【功用主治-羊骨的功效】补肾,强筋骨。

治虚劳羸瘦,腰膝有力,筋骨挛痛,白浊,淋痛,久泻,久痢。

《别录》:主虚劳,寒中,羸瘦。

《千金·食治》:头骨:主小儿惊痫。

《唐本草》:头骨:疗风眩,瘦疾。

《日用本草》:胫骨:治牙齿疏活、凄凉伤心。

《饮膳正要》:尾骨:益肾明目,补下焦虚冷。

《纲目》:脊骨:补肾虚,通督脉,治腰痛下痢。

胫骨:主脾弱,肾虚不克不及摄精,白浊。

除干冷,健腰脚,固牙齿,去皯蹭,治误吞钱。

【宜忌】《千金·食治》:宿有热者弗成食。

羊骨的选方

新鲜的羊骨.jpg

第1步治虚劳腰膝有力:羊骨一副(全者,槌碎),陈皮二钱(去白),良姜二钱,草果二个,生姜一两,盐大批。水三斗,慢火熬成汁,滤出廓清,如常作粥,或作羹汤亦可。(《饮膳正要》羊骨粥)

第2步治肾脏虚冷,腰脊迁徙改变不得:羊脊骨一具,嫩者,捶碎,烂煮,和蒜、韭空肚食之,兼饮酒大批妙。(《食医心镜》)

第3步治虚损羸瘦乏力,益精气:羊连尾脊骨一握,肉苁蓉一两(酒浸一宿),菟丝子一分(酒浸三日,曝干,别捣末),葱白三茎(去须,切),粳米三合。上锉碎脊骨,水九年夜盏,煎取三盏,去滓,将骨汁入米并苁蓉等煮粥,欲熟,入葱、五味协调,候熟,即入菟丝子末及酒二合,搅转,空肚食之。(《圣惠方》羊脊骨粥)

第4步治筋骨挛痛:羊胫骨,酒浸服之。(《纲目》)

第5步治思虑伤脾,脾不摄精,遂致白浊:厚朴(去皮,姜汁制,为细末)二两,羊胫(煅,研粉)一两。上二味,白水面糊为丸,如梧桐子年夜。每服百丸,空心用米饮汤送下。(《济生方》羊胫炭丸)

第6步治膏淋,脐下妨闷,不得快利:羊骨烧灰,捣,细罗为散,每于食前,以榆白皮汤,调下二钱。(《圣惠方》)

第7步治小儿洞泄下痢不差,乳食全少:羊胫骨(烧灰)、鹿角(烧灰)各一两。上研为末,炼蜜和丸如梧桐子年夜。每服以热水化下三丸,日3、四服,量儿年夜小加减。(《普济方》羊胫灰散,一名鹿角散)

羊骨头怎样做好吃

第1步羊骨粥

羊骨粥.jpg

主料:粳米100克 羊骨1000克

调料:盐3克 5克 年夜葱5克

先将羊骨打碎,加水煎汤,然后取汤代水同米煮粥,待粥将成时,加入细盐、生姜(切末)、葱白(切末),稍煮二三沸便可。

第2步羊骨汤

羊骨汤.jpg

主料:羊骨250克

辅料:年夜豆90克 蚝豉60克

(1)将黄豆洗净,浸半小时;

(2)蚝豉洗净;

(3)羊骨洗净,斩件;

(4)把黄豆、蚝豉、羊骨一起纵暖锅内,加清水过量,文火煮2小时,调味便可。

第3步萝卜羊骨汤

萝卜羊骨汤.jpg

主料:白萝卜、羊骨、葱花、姜片、盐、米酒

做法

(1)前一天晚上将羊骨化冻后放入slow cooker里,加入盐、姜片和大批米酒去腥,加水八成满,开到High档。

(2)第二天早上出门前,捞去汤中血沫;将萝卜切成块,扔到汤里一连煲。

(3)中午回来的时间便可以喝,盛出来后撒上一些绿葱花更鲜味。

第4步红枣玉米羊骨汤

红枣玉米羊骨汤.jpg

主料:羊骨两根、玉米一根

辅料:红枣10个、葱过量、姜过量

做法

(1)羊骨冷水下锅 煮开捞出

(2)锅内放入玉米

(3)加入葱段 姜片

(4)放入羊骨

(5)放入红枣

(6)小火煮四个小时加盐调味出锅

骨头汤不宜久煮

许多人有爱喝骨头汤的习气,并以为熬汤时间越长,滋味就越鲜美,养分就越富厚,现实上这类不雅不雅点是弱点的。

着实,岂论多高的温度,也不克不及将骨骼内的钙质溶化,由于植物骨骼中所含钙质不容易分化,久煮反而会破损骨头中的卵白质。是以,熬骨头汤的时间不宜太长。

养分专家推荐的措施是:炖汤前,先将洗净的骨头砸开,然后放入冷水,冷水一次性加足,并徐徐加温,在水烧开后可过量加醋,由于醋能使骨头里的磷、钙熔化到汤内;同时,不要过早放盐,由于盐能使肉里含的水分很快跑出来,会加速卵白质的凝集,影响汤的鲜美;此外,专家推荐的炖具为压力锅,由于用压力锅熬汤的时间不会太长,而汤中的维生素等养分红分损掉落不年夜,骨髓中所含的微量元素也易被人吸收。

老人小孩不宜常喝骨头汤。由于残留在骨头上的肉含脂肪较高,熬出来的汤含脂肪量也高,以是老人小孩少喝骨头汤为好。

羊骨的食用重视事项

烤羊骨.jpg

第1步羊骨的适用人群

羊骨养分富厚,是年夜补之物。合适虚劳赢瘦、腰膝有力、筋骨挛痛、血虚者食用。

羊骨的食用隐讳:发烧者忌食

第2步若何遴选羊骨

新鲜羊骨:肉色鲜红而且匀称,有光泽,肉细而慎密,有弹性,外貌略干,不粘手,气息新鲜,无其他异味。

第3步羊骨的贮存措施

羊骨不合适长时间生涯,最幸亏1-2天内食完,假定须要长时间生涯,可把羊肉剔去筋膜,用保鲜膜包裹后,再用一层报纸和一层毛巾包好,放入冰箱冷冻室内冷冻生涯,浅易可生涯1个月不演变。

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