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白砂糖在做菜里面的一些妙用

白砂糖在做菜里面的一些妙用

保健常識 / 2016-11-11 14:40:00 / 林青 gsmalive.com / 我要評論

白砂糖是我們比較常見的一種糖類,它是從甘蔗和甜菜里面榨出的糖蜜制作而成的,白砂糖的顏色特別的白,也很干凈,甜度也是非常高的,白砂糖的用處也有很多,我們可以用它來泡水喝,在制作面包或者蛋糕的時候也要用到它,下面小編來給大家介紹一下白糖的一些作用,大家一起來了解一下吧!

白砂糖在做菜里面的一些妙用

白砂糖的使用人群是很廣的,患有糖尿病和高血糖的病人最好不要食用白砂糖,白砂糖雖然是一種有營養的物質,但是是不能多吃的,多吃了會導致身體發胖,特別是肥胖者,應該少吃一些白砂糖。

可以起到增甜的作用

我們在制作一些湯品,菜點,飲料的時候是可以加入一些白砂糖的,這樣可以讓食物的甜味更加的多一些,像各式的甜湯,甜菜,甜點,飲料等等,比較常見的種類是,月餅,牛奶紅茶可樂,甜酒等等。

白砂糖在做菜里面的一些妙用

具有拔出的作用

白糖入鍋,加入少量清油及清水,熬至糖化水干時,倒入掛糊油炸后的菜肴,裹勻,出鍋,放在抹過油的盤內,趁熱夾食時,即可拔絲縷縷金絲來,如拔絲蘋果、拔絲香蕉、拔絲里脊、拔絲紅薯等等。

具有緩和酸味的作用

在制作酸味的菜肴湯羹時,加入少量食糖,可以緩解酸味,并使口味和諧可口。如熘菜肴、酸辣湯、酸菜魚等,加入少量白糖,成品則格外味美可口。否則,成品則寡酸不利口。

白砂糖在做菜里面的一些妙用

上面給大家介紹的就是白砂糖的一些作用,當然,白砂糖的作用還遠不止這些,白砂糖還可以起到防腐的作用,煮熟的豬肉一般都是不容易存放的,但是如果里面加入了很多的白砂糖的話,那么存放起來就會比較的久,而且豬肉也不會變質,今天小編就給大家介紹到這里了。

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